Najlepšiu hotelovú reštauráciu na Slovensku nájdete vo Vysokých Tatrách

„V našej reštaurácii je každý člen tímu dôležitý. Všetci dbáme na čerstvosť surovín a vyberáme len tie najkvalitnejšie produkty od osvedčených lokálnych dodávateľov. Snažíme sa využiť každú jednu časť suroviny, ktorú máme v kuchyni, pretože kráčame v trende zero waste,“ vysvetľuje princípy fungovania Grand Restaurant jej šéfkuchár Miroslav Zamiška. Ocenenie World Culinary Awards je pre neho odmenou aj preto, že v reštaurácii „sa radi hráme so všetkými aspektmi jedla, ktoré je pre nás hrou farieb a chutí.“

Z titulu „Najlepšia hotelová reštaurácia na Slovensku“ sa teší aj riaditeľka hotela Kathrin Noll. Vníma ho ako zodpovednosť a motiváciu do ďalšej práce. „Veľmi nás teší ocenenie kulinárskeho umenia šéfkuchára Miroslava Zamišku a celého jeho tímu. Ten posilnili tento rok aj traja talentovaní kuchári, ktorí sa u nás učili počas odbornej praxe. Na tanieroch spolu dokážu vykúzliť vždy niečo originálne a nesmierne chutné,” dodáva Kathrin Noll.

V poradí už tretieho ročníka tohto prestížneho kulinárskeho ocenenia hlasovali profesionáli z odvetvia gastronómie, médiá, ale aj samotní návštevníci reštaurácie. Ide o globálnu iniciatívu, ktorej cieľom je podpora najvyššej kvality v kulinárskom svete. Program oceňuje široké spektrum subjektov, hlasovať je možné v kategóriách, ako sú Najlepšia reštaurácia, Najlepšia kulinárska destinácia, Najlepšia nová reštaurácia či Najlepšia hotelová reštaurácia.

V kategórii Najlepšia reštaurácia za Slovensko opäť bodovala Sky Bar & Restaurant.

Hlasovať za obľúbené kulinárske značky mohla odborná aj široká verejnosť od 7. júna do 31. augusta tohto roka a víťazov vyhlásili na slávnostnom večeri World Culinary Awards Gala Ceremony 2022 v Dubaji 17. decembra.

Kompletný rebríček si môžete pozrieť TU!

Zdroj/Foto: Grand Hotel Kempinski High Tatras

gastro, gastroweb