Česko prišlo o michelina, Maďarsko má dvojhviezdičkovú reštauráciu
Utorok, 27.3. 2018, 23:35V Budapešti predstavili novú edíciu gastronomického sprievodcu Michelin - Main Cities of Europe 2018, ktorá zahŕňa ocenené reštaurácie aj v krajinách, ktoré nemajú samostatný bedeker.
Tento rok sa do výberu dostalo (opäť bez slovenského zástupcu) menej reštaurácii: 2 108 z 36 miest a 20 štátov (58 nových michelinských reštaurácii, celkovo 380 s 1 hviezdičkou). Vlani ich bolo v bedekri 2 332 zo 44 miest a rovnakého počtu krajín.
Najväčším prekvapením v našom stredoeurópskom priestore je strata michelinskej hviezdičky pre pražský Alcron pod vedením šéfkuchára Romana Paulusa. Hviezdičku si udržali reštaurácie La Degustation Bohême Bourgeoise (Oldřich Sahajdák) a Field (Radek Kašpárek). Vedenie hotela Radisson Blu Alcron Prague po strate hviezdičky chystá zmeny. Od apríla reštauráciu opúšťa šéfkuchár Pavel Býček, naopak, vráti sa už is medzinárodnými skúsenosťami Jakub Černý. „Každý koniec je začiatkom niečoho nového. A preto aj my urobíme všetko preto, aby sme o hviezdu v tomto roku opäť zabojovali,“ dodal riaditeľ hotela Michal Chour.
Naopak, oslavy prepukli v Budapešti - Maďarsko má prvú dvojmichelinovskú reštauráciu - Onyx na čele so šéfkuchárom Adamom Meszárosom.
Dvojhviezdičková reštaurácia pribudla aj vo Viedni - Konstantin Filippou Restaurant.
Zdroj/Foto: Michelin
