Späť

Česko prišlo o michelina, Maďarsko má dvojhviezdičkovú reštauráciu

Utorok, 27.3. 2018, 23:35

V Budapešti predstavili novú edíciu gastronomického sprievodcu Michelin - Main Cities of Europe 2018, ktorá zahŕňa ocenené reštaurácie aj v krajinách, ktoré nemajú samostatný bedeker.

Tento rok sa do výberu dostalo (opäť bez slovenského zástupcu)  menej reštaurácii: 2 108 z 36 miest a 20 štátov (58 nových michelinských reštaurácii, celkovo 380 s 1 hviezdičkou). Vlani ich bolo v bedekri 2 332 zo 44 miest a rovnakého počtu krajín.

Najväčším prekvapením v našom stredoeurópskom priestore je strata michelinskej hviezdičky pre pražský Alcron pod vedením šéfkuchára Romana Paulusa. Hviezdičku si udržali reštaurácie La Degustation Bohême Bourgeoise (Oldřich Sahajdák) a Field (Radek Kašpárek). Vedenie hotela Radisson Blu Alcron Prague po strate hviezdičky chystá zmeny. Od apríla reštauráciu opúšťa šéfkuchár Pavel Býček, naopak, vráti sa už is medzinárodnými skúsenosťami Jakub Černý. „Každý koniec je začiatkom niečoho nového. A preto aj my urobíme všetko preto, aby sme o hviezdu v tomto roku opäť zabojovali,“ dodal riaditeľ hotela Michal Chour.

Naopak, oslavy prepukli v Budapešti - Maďarsko má prvú dvojmichelinovskú reštauráciu - Onyx na čele so šéfkuchárom Adamom Meszárosom.

Dvojhviezdičková reštaurácia pribudla aj vo Viedni - Konstantin Filippou Restaurant.

Zdroj/Foto: Michelin

gastro, gastroweb

Kalendár podujatí

Po Ut St Št Pi So Ne
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031
Po Ut St Št Pi So Ne
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
       
Po Ut St Št Pi So Ne
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930
       
Po Ut St Št Pi So Ne
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31