Chuť Francúzska – Good France

Slovenské reštaurácie sa zapojili do celosvetového projektu Good France! 

V rámci projektu "Chuť Francúzska/Good France", ktorú inicioval francúzsky šéfkuchár Alain Ducasse a Ministerstvo zahraničných vecí a medzinárodného rozvoja Francúzska, vo štvrtok 19. marca 2015, v reštauráciách a na francúzskych veľvyslanectvách 150 krajín a piatich svetadielov sa bude podávať 1 500 večerí „à la française“ s cieľom osláviť francúzsku gastronómiu. Každá zo zúčastnených reštaurácií tým vzdá hold otvorenej, pulzujúcej a inovatívnej kuchyni, pričom zostane verná svojim hodnotám: podelenie sa o nápady, radosť z jedla a dodržiavanie zásad zdravého stravovania.

Šéfkuchári ponúknu vo svojich reštauráciách francúzske menu spolu s tradičným francúzskym aperitívom, studené a teplé predjedlo, rybu alebo morské špeciality, hlavné jedlo z mäsa alebo hydiny, francúzsky syr (alebo ich výber), čokoládový dezert, francúzske vína a na záver francúzsky likér.  

Kuchyňa pre všetkých, počnúc malými bistrami až po veľké reštaurácie, tvorená z čerstvých lokálnych surovín, s menším obsahom tuku, cukru, soli a bielkovín. Cena jednotlivého menu je na zvážení každej reštaurácie, pričom sa odporúča venovať 5% z tržby miestnej mimovládnej organizácii, angažujúcej sa v otázkach  zdravia a životného prostredia.

Na projekte sa zúčastňuje 15 slovenských reštaurácií!

Veľvyslanectvo Francúzska chce podčiarknuť, že Slovensko, so svojimi 15 reštauráciami, (pozri nižšie), obsadilo druhé miesto, čo do počtu prihlásených reštaurácií, hneď za Poľskom (35 reštaurácií), zo všetkých krajín strednej a východnej Európy. Táto vysoká účasť sa dosiahla aj vďaka spolupráci s týždenníkom Trend a portálom Gastroweb.sk.

Damien Thuriès v Bratislave

Okrem zúčastnených reštaurácií (ktoré sa zapoja do programu), veľvyslanectvá Francúzska zorganizujú 19. marca vo svojich priestoroch večeru na tému Chuť Francúzska/Good France. Veľvyslanec Francúzska na Slovensku, p. Didier Lopinot, usporiada v priestoroch Rezidencie Francúzska v Bratislave prestížnu večeru pre osobnosti slovenského politického a kultúrneho života. Menu pripraví známy francúzsky šéfkuchár Damien Thuriès.

Slovenské reštaurácie zapojené do projektu

• Restaurant Albrecht (Bratislava)
• Restaurant Signature, Hotel Mercure (Bratislava)
• UFO watch.taste.groove (Bratislava)
• Restaurant Stara Bratislava, Hotel Tatra (Bratislava)
• Hotel Amade Château (Vrakuň)
• Bistro Quo Vadis (Nitra)
• Restaurant Elizabeth (Trenčín)
• TOP restaurant (Žilina)
• Villa Budatin (Žilina)
• Villa Nečas (Žilina)
• Ile de Ré Hotel Golfer (Kremnica)
• Restaurant Afrodita (Čereňany)
• Gašperov mlyn (Batizovce)
• Hotel Hviezdoslav (Kežmarok)
• Olive Tree restaurant (Košice)

Viac informácií na:

http://int.rendezvousenfrance.com/en/gout-france-good-france

http://www.ambafrance-sk.org/-Gout-de-France-Good-France-2015-                    

https://www.facebook.com/pages/Ambassade-de-France-en-Slovaquie/221813384502384?fref=nf