SomelierHodnotí: MULDERBOSCH VINEYARDS, Cabernet Sauvignon rosé 2013
Utorok, 11.8. 2015, 22:07Mulderbosch je pomerne mladé moderné vinárstvo, ktoré bolo založené v roku 1989. Patrí do portfólia investičnej spločnosti Terroir Capital.
Vinohrad vysadený odrodou Cabernet Sauvignon je presne určený pre výrobu ružového vína. Hrozno sa zberá veľmi skoro ručne, aby sa zachovala acidita a ovocná sviežosť. Nasleduje studená fermentácia s použitím aromatických kvasiniek, aby sa vyzdvihla ovocnosť, sviežosť a mineralita vína.
MULDERBOSCH VINEYARDS, CABERNET SAUVIGNON ROSÉ, COASTAL REGION, JUŽNÁ AFRIKA, 2013
Farba: Sýtoružová, s pomarančovými odleskami
Vôňa: Ovocná, s dominanciou čiernych ríbezlí a malín, doplnená biskvitovými tónmi
Chuť: Rýchly nástup. Ovocná, najmä čierna ríbezľa, egreš. Ľahko nasládlu chuť vyvažuje svieža kyselinka. Neskôr chuť prechádza do krémových tónov. Stredne dlhá perzistencia
Sumár: Harmonické, šťavnaté, odrodovo rozpoznateľné víno na vrchole s priamočiarym charakterom. Víťaz Kempinski Master Tasting 2015 v kategórii ružových vín.
Potenciál: Teraz
Podávanie: Teplota 8-10 °C
Tip na kombináciu s jedlom: grilované krevety, pošírovaný losos
---------------------------------------------------------------------------
Autor/Foto: Denisa Tarinová
