Späť

Daniel Hrivňák uspel v Chorvátsku, získal trikrát zlato

Streda, 1.4. 2015, 18:44

Chorvátsky Brač bol v dňoch 25. – 29. marca 2015 dejiskom jubilejného 10. ročníka kuchárskej súťaže Biser Mora. Daniel Hrivňák, executive chef Roman Restaurant, na nej získal až tri zlaté medaily.

„To, že som v zahraničí nepracoval, neznamená, že som svet nepochodil, hlavne súťažne, vrátane úspechu v Bazileji, Bangkoku a najnovšie na chorvátskom Brači,“ hovorí Daniel Hrivňák. Napriek rozhodnutiu predstavenstva Gourmet klubu ho ako jednotlivca nepodporiť, rozhodol sa na súťaž vycestovať na vlastné náklady s podporou ľudí ako Tomáš Pitoňák (e-dieta) a Tomáš Kubinec, či domovského Roman Restaurant.

Súťaž Biser Mora je pre miestnych veľkou prestížou, keďže sa jej každoročne zúčastňujú kuchári z Chorvátska, Čiernej Hory, Bosny a Hercegoviny, Slovinska, Talianska či Turecka. Súťažili tímy (národná kuchyňa) a jednotlivci, a to v kategóriách Vege, Sardela, Risotto, Pasta a Jahňacina.

 „Zapojil som sa do troch kategórii, a to Jahňa, Pasta a Risotto. Po zisku troch zlatých medailí z každej kategórie som sa po súčte bodov umiestnil na celkovom 2. Mieste, a tým pádom som putoval do finále o Pohár Biser Mora. Varilo sa z tzv. mystery boxu, v časovom limite 90 minút. Úlohou bolo pripraviť predjedlo, hlavne jedlo a dezert. Ako jediný som splnil časový limit, no dezert v podaní cheesecake v jahodovej polievke u komisárky úspech nemal, lebo jej bili do očí nepoužité suroviny - čokoláda a jablká, čo ma stálo cenné body. Do TOP trojky som sa už, žiaľ, nedostal. Moje umiestnenie v TOP 5 mi však zaručilo účasť na tzv. Grand Finále, ktorého sa zúčastnia ďalší účastníci TOP 5 zo súťaží z okolitých krajín. To sa uskutoční vo februári 2016 na Makarskej,“ vysvetľuje Daniel Hrivňák.

Foto: archív Daniela Hrivňáka

gastroweb

Kalendár podujatí

Po Ut St Št Pi So Ne
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930
       
Po Ut St Št Pi So Ne
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930
       
Po Ut St Št Pi So Ne
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31
Po Ut St Št Pi So Ne
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930