Späť

Môj drink: Tomáš Krajčík

Nedeľa, 15.5. 2016, 23:41

Spolu s kolegom Martinom Ďurákom z piešťanského Heaven sa nedávno stali víťazmi národného kola barmanskej súťaže Absolute Invite 2016 The Team Edition. Na GASTROWEBE teraz predstavuje svoj drink Bohemian Summer, ktorý vznikol počas ďalšej skvelej akcie Bohemian Bar Session.

„Vyštudoval som Hotelovú akadémiu v Piešťanoch. Samozrejme, ako mladý tínedžer som presne nevedel, čo chcem robiť, keď školu dokončím. Avšak už počas prvého ročníka na škole sa ku mne dostalo jedno veľmi zaujímavé a krásne remeslo. Dá sa povedať, že to bolo náhodou, keď škola potrebovala poslať nejakého prváka na barmanskú súťaž do Zlína. Keď nám profesorka ukázala nejaké základne veci, dala nám nejaký čas na naskúšanie a následne vyhodnotenie, kto je najvhodnejším kandidátom ísť reprezentovať školu, tak som z toho vyšiel ja," spomína na svoje začiatky Tomáš Krajčík.

„Teraz viem, že som sa dostal k veľmi zaujímavej práci, ktorá ma baví a napĺňa. Snažím sa ju robiť najlepšie ako viem a dávať do nej vždy maximum, ak nie niekedy aj viac.“

Drink, ktorý na GASTROWEBE prezentuje, vznikol pri príležitosti Bohemian Bar Session v Prešove. Tí, ktorým toto stretnutie barmanov aspoň niečo hovorí, už vedia, že sa bude jednať o Becherovku. „O Becherovke sa hovorí, že sú to tzv. Vianoce vo fľaši, ale dá sa veľmi pekne použiť aj do letných sviežich drinkov. Môj drink som nazval Bohemian Summer, keďže sme mali vytvoriť svieži letný drink. Bohemian Summer je spojenie karlovarského pokladu, malín, vaječného bielku, citróna a francúzskeho aromatizovaného vína Lillet blanc, do ktorého sa tiež používa aj kôra zo španielskych pomarančov, presne ako v Becherovke,“ vysvetľuje Tomáš Krajčík.

Tomáš Krajčík: Bohemian SummerBohemian Summer

4 cl Becherovky

2 cl Lillet blanc

3 cl domáceho malinového sirupu

2 cl citrónovej šťavy

3 cl vaječného bielka

 

 

Method: dry shake, shake with ice, double strain

Glass: white wine or coupe glass

Garnish: flowers, dry raspberries

----------------------------------------------------

Foto: Bohemian Bar Session / mmik photography

gastroweb

Kalendár podujatí

Po Ut St Št Pi So Ne
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31
Po Ut St Št Pi So Ne
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930
       
Po Ut St Št Pi So Ne
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30
Po Ut St Št Pi So Ne
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031