Môj drink: Erik Mihálik

„Shake the world, otherwise world shake you! To je motto, ktorým sa riadim už niekoľko rokov. V gastronómii pracujem už od svojich pätnástich rokov, začínal som ako barback na diskotéke, kde som sa stretol s prácou barmana. Hneď som vedel, že toto je to, čo ma baví a napĺňa. Neskôr som sa posunul do pozície čašníka v reštaurácií a až v sedemnástich som dostal tú možnosť postaviť sa za bar,“  hovorí Erik Mihálik.

Počas štúdia sa zúčastnil niekoľkých súťaží, najviac významná preňho však bol tá v Banskej Bystrici – Junior Bartender Challenge, kde získal prvé miesto. „Zhodou okolností sa súťaž odohrávala aj v Piano Bare, kde sa mi veľmi páčilo a povedal som si, že raz by som v takomto bare chcel pracovať. Život prináša úsmevné situácie, keďže neprešli ani dva mesiace a už som súčasťou Piana a jeho tímu. Práca barmana je pre mňa povolaním, je to to, čo ma baví a napĺňa. Byť kreatívny v tejto branži je veľké plus, pretože môžete tvoriť za barom svoje umenie a naplno si to užívať. Mojim cieľom do budúcnosti je čo najviac sa vzdelávať a posúvať sa vpred,“ zdôrazňuje Erik.

Herbal Miracle

Hlavnou bázou tohto drinku je Becherovka spojená s Martini Bianco a likérom Grand Marnier (pomarančový likér na báze brandy), ktorý dodá drinku jemnosť. Čerstvá pomarančová šťava spojí všetky chute dokopy a badián obohatí drink jemným korenistým nádychom. Vôňu doplní zástrek z pomarančovej kôry.

Receptúra

30 ml Becherovky

20 ml likéru Grand Marnier

20 ml Martini Bianco

20 ml čerstvej pomarančovej šťavy

1 strek simple sirupu

4 ks badiánu

Pohár: Old Fashioned

Štýl: Stir

Ozdoba: Pomarančová kôra

Príprava: Mix glass

--------------------------------------------------------------------------

Foto: archív Erika Mihálika

gastroweb