SLOVAK BARISTA CUP junior v Prešove
Sobota, 8.12. 2018, 23:13Hoci štartujeme prvým kolom v tomto školskom roku, boj o hlavnú výhru, fakultatívny pobyt v Brazílii, je rozbehnutý. Baristická súťaž juniorov ,,SLOVAK BARISTA CUP“ , ktorá je organizovaná akreditovaným školiacim strediskom Academy of Coffee, pokračuje piatym kolo tohto roka. Rozhodli sme sa zavítať aj do východnej časti Slovenska, konkrétne do Prešova.
V tomto kole, ktoré sa uskutočnilo 8.11.2018, nám pomocnú ruku, profesionálny prístup a rodinnú atmosféru poskytla Súkromná stredná odborná škola hotelierstva a gastronómie Mladosť v Prešove. Tím Academy of Coffee spolu s pedagógmi a vedením školy pripravili priestor a podmienky pre dvadsiatku talentovaných junior baristov z celého Slovenska.
Súťažné disciplíny zostávajú aj naďalej nezmenené. Práca s mlynčekom a nastavenie správnej hrúbky mletia či príprava dvakrát espresso, dvakrát cappuccino a dvakrát voľný nápoj, ktorých základom muselo byť espresso, bolo aj v tomto kole dôležitou súčasťou všetkých súťažiacich. Presnosť, rýchlosť, precíznosť, hygiena, komunikatívnosť každého z baristov boli hlavné body záujmu našich komisárov.
Rozhodovanie o víťazoch mali v rukách na slovo vzatí odborníci z celého Slovenska.
Do degustačnej komisie si zasadli:
● Doc. PharmDr. Jozef Augustín PhD. – tútor kávovej kultúry na Slovensku, komisár viacerých medzinárodných
baristických súťaží , certifikovaný lektor
● Juraj Tokarčík – profesionálny barista, degustátor a komisár
● Oto Stettner – profesionálny barista, degustátor a komisár
● Pavol Herman – profesionálny barista, degustátor a komisár
Ako technický komisári sa predstavili:
● Kamil Kováč – profesionálny pražiar, barista, certifikovaný komisár
● Oldřich Holiš – cofeológ, komisár viacerých medzinárodných baristických súťaží
● Oldřich Holiš ml. – profesionálny barista, lektor, trojnásobný majster ČR, certifikovaný komisár
Na celkovú správnosť výsledkov a plynulosť súťaže dohliadali:
● Martina Holišová – zapisovateľka
● Andrea Lopatka – moderátor
● Veronika Holišová – fotodokumentácia
Na prvých troch miestach sa umiestnili:
1. miesto: Valéria Valeková, Stredná odborná škola Stará Ľubovňa
2. miesto: Nikola Korcoňová, Súkromná SOŠ EDUCO Námestovo
3. miesto: Inna Kryvyč, Súkromná SOŠ HaG Mladosť Prešov
Kategória 1. ročníkov
● Ocenený prvák: Michal Matisko, Hotelová akadémia J. Andraščíka Bardejov
Špeciálne ceny získali:
● Cena za ,,Najlepší voľný nápoj“: Michal Matisko, Hotelová akadémia J. Andraščíka Bardejov
● Cena za ,,Najlepšia technika“: Ján Fuksa, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
● Cena za ,,Najlepšia technika mlynčeka“: Bianka Šmatláková, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
------------------------------------------------------------------
Zdroj/Foto: Academy of Coffee
