Lukáš Soľanič posilnil tím hotela Borovica

Lukášove úspechy sú zrejmé, ako na území Slovenska tak aj mimo neho, pričom k tým významnejším (z naozaj veľkého množstva ocenení) patrí napríklad 2. miesto na Majstrovstvách Slovenska v príprave kávy 2013 v kategórii Coffee in good spirit, či celkové 3. miesto v kategórii Barista na Majstrovstvách Slovenska v príprave kávy 2014. Z ocenení mimo SR spomenieme aspoň 1. miesto na Czech aeropress competition 2014, pričom z tejto súťaže postupuje ďalej na World Aeropress Championship do Rimini, ktoré sa bude konať v júni tohto roku.

„Mojím cieľom v Borovici je venovať sa kvalitnej káve a dokázať aj hosťom v Tatrách, že káva nemusí byť iba čierna a horká, ale môže mať rozmanité chute, pričom jej kvalitu môže ovplyvniť veľa faktorov od zberu, spracovania, praženia až po samotnú prípravu,“  hovorí Lukáš Soľanič.

Hoci je Borovica primárne v rámci svojho zamerania wellness hotel, veľkú prioritu kladie práve na oblasť gastronómie. „Výnimočná ponuka a la cartových jedál zohľadňujúca bohaté skúsenosti šéfkuchára, široká ponuka našich domácich dezertov a k tomu jedinečná ponuka a servis v oblasti kávy aj pod taktovou Lukáša, ktorý doplnil náš tím, to je naozaj súhra faktorov, ktorá v oblasti gastronómie vo Vysokých Tatrách dokáže splniť očakávania všetkých náročných klientov,“ hovorí riaditeľka hotela Borovica Mgr. Daniela Kordová.

V Borovici si teda môžete teraz dopriať nielen chuťový, ale aj vizuálny pôžitok z vašej kávy. Veď ako Lukáš Soľanič dodáva: „Na práci baristu ma najviac baví samotná príprava, keď môžem hosťom pripraviť kvalitné a hlavne správne pripravené kávové nápoje. Najmä v prípade latte art, keď má hosť z takto pripraveného cappuccina alebo latte nie len chuťový, ale aj vizuálny pôžitok.“

Vo Wellness Hoteli Borovica už v súčasnosti nájdete ponuku odrodových káv pod značkou hotela, ktoré si môžete vychutnať priamo v hoteli alebo si ich môžete zakúpiť aj domov. Dostupné v súčasnosti sú druhy: Brazilia Santos, Kostarická káva, Keňa, Guatemala či Papua Nová Guinea. Aj v tejto oblasti Lukáš verí, že sa mu podarí napredovať a naďalej do ponuky zaraďovať kvalitnú výberovú kávu.

Jedno je isté: Dobrú kávu a kvalitných baristov v súčasnosti už nájdete nielen vo svojich obľúbených kaviarničkách v meste, ale aj počas svojho pobytu v našich veľhorách. Tento trend dopriať všetkým naozaj kvalitný dúšok kávy v Borovici na Štrbskom Plese určite chytili za ten správny koniec.

Zdroj/Foto: Wellness Hotel Borovica

gastroweb