Späť

Stanislav Cibuľa

 

 

Rád som sa učil nové veci a trendy v gastronómii. Najviac zo všetkých odvetví ma oslovila baristika a práca s kávou ako takou. Dočasne som sa vzdal svojho osobného života a začal sa viac venovať tejto problematike. Začal som navštevoval rôzne kurzy v zahraničí - v Českej republike, Taliansku, Grécku a v Rakúsku. Tieto školenia a kurzy ma veľa naučili o príprave espressa a kávových nápojov, praženia a chybách kávových zŕn, o nastavení mlynčeka i samotného kávovaru. Práve moje dosiahnuté vedomosti ma viedli k tomu, založiť medzi prvými na Slovensku školu baristu, aby som nadobudnuté vedomosti mohol odovzdať ďalej a baristi alebo tí, ktorým tento mok učaroval, aby to nemali také zložité a finančne náročné ako ja. Medzitým som sa zúčastňoval aj rôznych súťaží, kde som si rozširoval vedomosti od rôznych svetových majstrov a mohol ich využiť ďalej. Medzi moje najväčšie úspechy patri účasť na svetových majstrovstvách WBC (World Barista Championship) v Tokiu 2007, WBC Londýn 2010 a WLAC (World Latte art Championship) Mastrich 2011. V roku 2012 som bol zvolený za koordinátora SCAE (Speciality Coffee Association) pre Slovenskú republiku.

Aj keď si niekedy myslím, že viem toho o káve a jej príprave veľa, vždy ma niečo prekvapí. Veď človek sa učí predsa celý život. Rad učím personál, ktorý s kávou pracuje, ale aj širokú verejnosť, ktorú to zaujíma.

Dosiahnuté úspechy

● Latte ART Championship 2012, 2. miesto

● World Latte Art Championship, Maastricht 2011, účastník

● Latte ART Championship 2011, 1. miesto

● Barista SR 2011, 2. miesto

● Barista Open 2010/2011 Praha, marec 2011, absolútny víťaz

● Barista Open Top Cafe Praha, február 2011, 1. miesto         

● Barista Open Trieste, október 2010, 1. miesto

● WBC Londýn 2010, účastník

● Barista Open ČR, máj 2010, 1. miesto

● Barista SR 2010, 1. miesto

● Barista SR 2008, 2. miesto

● WBC Tokio 2007, účastník

● Barista SR 2007, 1. miesto

I keď by som povedal, že medzi moje úspechy patria hlavne moji žiaci, ktorí sa snažia šíriť kávovú osvetu ďalej.

Poradenstvo

Ak chcete mať vo vašej kaviarni dobrého baristu, „čisté“ profesionálne kávovary, mlynčeky na kávu, baristické  pomôcky, alebo oceníte výborný kávový mok neváhajte ma kontaktovať.

 

Kontakt

Kalendár podujatí

Po Ut St Št Pi So Ne
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30
Štvrtok, 5.9. 2019Gin Fest 2019
Piatok, 20.9. 2019 - 1.deňCocktail fest Bratislava 2019
Piatok, 20.9. 2019 - 2.deňCocktail fest Bratislava 2019
Po Ut St Št Pi So Ne
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930
       
Po Ut St Št Pi So Ne
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031
Po Ut St Št Pi So Ne
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526272829