Späť

Aké bude víno z ročníka 2013?

Pondelok, 10.2. 2014, 23:04

Rok 2013 nebol určite ideálnym rokom, teda aspoň nie pre väčšinu. Práve v takýchto rokoch sa ukáže, kto je umný vinár. Môžete očakávať hlavne dva extrémy - podpriemerné, ale aj neskutočne zaujímavé vína.

Slovensko

Dlhá zima a chlad počas jarného obdobia, následné oteplenie a suché leto, v čase prvých zberov nadpriemerné zrážky a potom teplá jeseň. Takto to vyzeralo minulý rok na Slovensku. Mnohým vinárom spôsobilo toto počasie problém s nerovnomerným vývinom bobúľ na strapcoch, potom múčnatka a nakoniec plesne, aj keď sa objavila ušľachtilá pleseň.

Hneď na začiatku z toho vyšli najlepšie mladé vína, alebo ak chcete Svätokatarínske. Príjemná ovocnosť, sviežosť ulahodili už mnohým, aj keď odroda Müller Thurgau bola slabšia ako po iné roky.

Šumivé vína môžu byť v tomto roku nadpriemerné, hlavne u ročníkových výberov, ale je potrebné počkať rok či dva.

U bielych môžeme očakávať krásnu a zaujímavú paletu vôní a chutí s príjemnou kyselinou. Darilo sa hlavne odrodám, pri ktorých svieža kyselinka je plusom ako napríklad Ryzlink rýnsky, Ryzlink vlašský, či Veltlínske zelené.

Ružové vína sú na tom podobne. Rovnako ako u bielych vín je svieža kyselinka plusom, takže môžeme očakávať klasické až nadpriemerné vína.

Je síce skoro posudzovať červené vína, no už na začiatku sa ukazuje, že nie všetky odrody si poradia s vyššou kyselinou. Najlepšie by sa s týmto stavom mali vysporiadať naše odrody ako Dunaj, Hron, Nitria, ale aj Neronet, či Alibernet, no budú potrebovať viac času a nejaké to školenie na sudoch. Celkový dojem a aromatiku môžu upravovať aj botritídou napadnuté bobule.

Svet

Európa sa stretávala s podobnými problémami ako my na Slovensku. Nový svet mal rôzne skúsenosti. Spomínam oblasti, ktoré sú niečím zaujímavé, alebo naopak aj nezaujímavé. Oblasti, ktoré nespomínam mali v podstate klasický ročník.

Česká republika

Vinári u našich susedov považujú tento ročník za dobrý. Môžeme očakávať štandardnú kvalitu vín.

Rakúsko, Nemecko

Podmienky boli podobné ako u nás. Kvalitu možno očakávať pri Ryzlinku rýnskom a Veltlínskom zelenom a botritických výberoch.

Francúzsko

Nedá sa povedať, že je to pre nich skoro úplná katastrofa, ale skôr, že sa jedná o nezvyčajný rok. Môžete očakávať podpriemerné, ale aj mimoriadne vína, záleží na správnych rozhodnutiach vinára. Jedná sa hlavne o oblasť Chablis, Bordeaux, Burgundsko. Oblasti Alsasko a Sauternes môžu z toho vyjsť nadpriemerne, hlavne kvôli dobrým podmienkam pre rozvoj plesne (špeciálne Sauternes). Z červených vín sa najlepšie ukazuje Južná Rhôna.

Taliansko, Španielsko

Vinári ohlásili najväčšiu úrodu posledných rokov s vysokou kvalitou hrozna. Je možné očakávať výborné až nadpriemerné vína z celého Talianska aj Španielska.

Portugalsko

Priemerná úroda, možno očakávať kvalitné, no menej koncentrované vína.

Južná Amerika

V Európe je už víno skoro pripravené na pitie, no tu sú zbery v plnom prúde. Správy zo zberov však ohlasujú koncentrovanú šťavu z hrozna, preto možno očakávať kvalitné víno, aj keď s vyššou kyselinou.

Severná Amerika

Počasie prialo vyzrievaniu hrozna, aj keď rok bol suchší než obvykle. Vína budú koncentrované, aj keď hrozí, že pri vysokých teplotách sa mohlo hrozno „uvariť“, čo sa môže prejaviť prezretými tónmi ovocia alebo portského.

Južná Afrika

Vysoká a kvalitná úroda je odmenou pre trpezlivých vinárov, preto je možné očakávať ovocné, koncentrované vína s dlhým potenciálom na vyzrievanie.

Austrália a Nový Zéland

Tradičný ročník s ideálnym počasím. Tento kontinent nás neprekvapí ničím iným len kvalitou v typických odrodách.

Jozef MilčíkAutor: Jozef Milčík

Ilustračné foto: sxc.hu

gastroweb

Kalendár podujatí

Po Ut St Št Pi So Ne
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31
Po Ut St Št Pi So Ne
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930
       
Po Ut St Št Pi So Ne
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30
Po Ut St Št Pi So Ne
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031