Späť
Hostiteľ:Jaroslav Žídek
Dátum a čas začiatku:14. Marec 2013
Dátum a čas konca:14. Marec 2013
Miesto:Hotel Albrecht
Poplatok:Bratislava
Kontakt:0902 333 888
WWW:www.restaurantalbrecht.com


Keď v ALBRECHTE chutí .... Mirek Kalina

14.marca 2013 o 19:00 hod

 „Zaspomínal som si na staré časy, keď som ešte pracoval v Prahe s mojim kamarátom a priateľom Mirkom Kalinom. Spája nás nielen niekoľkoročné priateľstvo, ale aj skutočnosť, že sme si v rovnakom čase otvorili vlastné reštaurácie. Ja v Bratislave reštauráciu ALBRECHT a Mirek v Prahe Kalina cousine & vins“ rozrozprával sa Jaroslav Žídek.

„Na začiatku roka mi zazvonil telefón, aby ma môj starý priateľ pozval variť do jeho reštaurácie v Bratislave. Keďže sa dlho poznáme, vyznávame rovnakú filozofiu v kuchyni a máme aj rovnaké tempo, neváhal som ani chvíľu. Do Bratislavy vám prinesiem niečo zo svojej „novej pražskej kuchyne“ hovorí Mirek Kalina.

 

KALINA cousine & vins tasting menu v reštaurácii ALBRECHT

14.marca 2013 o 19:00 hod

 

Slaný cibuľový koláč so syrom Gruyere

***

Ľahko zaúdená pena z kačacích foie gras a tartar z tuniaka

***

Doverský jazyk pečený s maslom z morských ježkov a pažítkovými zemiakmi

***

Vyprážaná teľacia nožička a pečený teľací brzlík podávaný so zelerovým pyré a teplým šošovicovým šalátom

***

Pečené holubie prsia v lístkovom cestíčku podávané s višňovou omáčkou

***

Hrušky s perníkom a mandľami zapečenými vo vínnej pene

***

Espresso čokoládové hľuzovky


 

 Váš Jaroslav Žídek a Mirek Kalina, majiteľ reštaurácie Kalina cousine & vins

 

 

Kalendár podujatí

Po Ut St Št Pi So Ne
    12223
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728
       
Sobota, 2.2. 2019 - 1.deňMajstrovstvá Slovenska v príprave kávy BARISTA 2019

Sobota, 2.2. 2019 - 1.deň1. Kávový ples

Sobota, 2.2. 2019 - 2.deňMajstrovstvá Slovenska v príprave kávy BARISTA 2019

Sobota, 2.2. 2019 - 2.deň1. Kávový ples

Po Ut St Št Pi So Ne
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930
       
Po Ut St Št Pi So Ne
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
       
Sobota, 15.6. 2019Trnava Rum Fest 2019
Po Ut St Št Pi So Ne
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031
       
 

Manažéri

Kuchári

Somelieri

Barmani

Baristi