Späť

SomelierHodnotí: Michael SERESIN, Leah Pinot Noir, Marlborough, 2008

Utorok, 19.5. 2015, 00:30

Hrozno na toto víno pochádza z Raupo Creek (vinice Tatou a Home). Ručný zber, spontánna fermentácia s prírodnými kvasinkami. Štyri týždne bol rmut v kontakte so šupkami, ručné premiešavanie.

Víno zrelo 11 mesiacov v 225-litrových francúzskych dubových sudoch (25 % nové), počas ktorého prebehla spontánna malolaktická fermentácia. Víno fľašované bez filtrácie. Vinárstvo sa riadi  biodynamickým prístupom. 

Michael SERESIN, Leah Pinot Noir, Marlborough, 2008

Farba: Granátovo červená farba s bohatou viskozitou a leskom

Vôňa: Atraktívna ovocno-empyrematická vôňa s dominantným kôstkovo-cassisovým prejavom, neskôr zemitým

Chuť: Začína so stredne výrazným nástupom, sviežou kyselinkou, ovocnou štruktúrou. Stredne plné telo doplnené mäkkými tanínmi a v závere ľahká horčinka. Dlhá, čistá a expresívna dochuť 

Sumár: Elegantné, výrazom teplé víno z veľkej odrody a typickým prejavom regiónu a prístupom vinárstva

Potenciál: teraz + 2 roky

Podávanie: teplota 16-18 ̊C, dekantácia

Tip na kombináciu s jedlom: Jahňacie so šalviovou omáčkou, pernatá zverina, hydina

---------------------------------------------------------------------------------------------

Autor/Foto: Denisa Tarinová

gastroweb

Kalendár podujatí

Po Ut St Št Pi So Ne
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930
       
Po Ut St Št Pi So Ne
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930
       
Po Ut St Št Pi So Ne
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31
Po Ut St Št Pi So Ne
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930