SomelierHodnotí: LIVIO FELLUGA, Ribolla Gialla, Friuli Colli Orientali 2013
Sobota, 25.7. 2015, 00:48Vinárstvo Livio Felluga sa nachádza v meste Cormóns, v oblasti Friuli Colli Orientali. Napriek tomu, že ide o veľké vinárstvo (155 ha vinohradov), vládne v ňom rodinná atmosféra a v prvom rade kladú dôraz na kvalitu.
Víno Ribolla Gialla si môžete kúpiť priamo vo vinárstve, pretože sa takmer nevyváža do iných krajín. Hrozno je zberané ručne a nasleduje jemné lisovanie. Mušt fermentuje v nerezových tankoch s riadenou teplotou. Po fermentácii je víno v kontakte s kvasinkami ešte 6 mesiacov. Ribolla Gialla je unikátna odroda s hrubšou šupkou, dozrievajúca neskôr. Obľúbená je v Slovinsku (Rebula), kde z nej robia aj komplexné "oranžové vína".
LIVIO FELLUGA, RIBOLLA GIALLA, FRIULI COLLI ORIENTALI, 2013
Farba: Číra, svetlá, zelenkavo-žltá, stredne bohatá viskozita
Vôňa: Atraktívna, stredne intenzívna, postavená na citrusovom ovocí, broskyni, doplnená horkou mandľou a vôňou rozkvitnutého agátu
Chuť: Rýchly, intenzívny nástup citrusov, jabĺk. Suchú chuť dopĺňa šťavnatá kyselinka a horkomandľový minerálny záver
Sumár: Svieže víno s jedinečným charakterom, vhodné počas letných mesiacov a s gastronomickým potenciálom
Potenciál: Teraz + 1 rok
Teplota podávania: 10-12 °C
Tip na kombináciu s jedlom: Aperitív, antipasti, plody mora, hovädzí tatarský biftek
---------------------------------------------------------------------------------------------------
Autor/Foto: Denisa Tarinová
