ucha

je ruská rybacia polievka, obsahuje viac druhov sladkovodných rýb (pstruh, šťuka, ostriež, zubáč), cibuľu, koreňovú zeleninu, korenie a zemiaky. Najlepšia ucha je z malých čerstvých rýb, napr. ostrieža, lieňa atď. Táto polievka zohrala svoju roľu i v mnohých dielach ruských klasikov a tak isto v dnešnom Rusku je veľmi populárna. Je polievka rybárov a labužníkov.