Späť

Päť zaujímavostí o fast foode

Piatok, 5.4. 2019, 21:48

Hamburger s hranolčekmi, hot-dog či pizza? Takto, ale aj v mnohých ďalších podobách si fast food vychutnávame dnes. Rýchle občerstvenie sa však formovalo už v Stredomorí a v Ázii ako pouličné zariadenie na prípravu rôznych druhov jedál. Neskôr sa rozvinulo ešte pred 2. svetovou vojnou v USA, Číne či Japonsku. Dôvodom bol rozvoj hospodárstva, zvýšená populácia, ale aj uponáhľaná doba, ktoré dopyt po rýchlom občerstvení zvyšovali.

Pred hot-dogom boli ustrice

Ochutnali ste už niekedy ozajstný hot-dog z New York City? Aj takéto rýchle jedlo vie byť doslova gurmánskym zážitkom pre všetky chuťové poháriky. Hot-dogmi sa však newyorský príbeh rýchleho občerstvenia nezačal. V 18. storočí si Newyorčania mohli kúpiť na uliciach ustrice vylovené z neďalekej rieky Hudson, spolu s pukancami alebo orieškami. Stánky boli navyše otvorené 24 hodín denne, presne ako niektoré fast foody.

Hamburger je z Európy

K symbolom fast foodu patrí jednoznačne hamburger. Aj vám sa v mysli automaticky spája s Amerikou? Pravdou je, že pôvod má v nemeckom Hamburgu, o čom svedčí aj jeho odvodený názov. Vyrábať ho začali v roku 1800 v prístavnom meste, odkiaľ ho neskôr americkí emigranti doniesli až do Ameriky. Aj vďaka tomu si ho dnes môžeme dopriať v mnohých podobách, dokonca aj veľmi netradične zafarbený na čierno. Jeden z prvých čiernych hamburgerov ponúkal Burger King svojim zákazníkom v Japonsku. Sánku smerom nadol vám však potiahne najmä jeho zloženie. Kuro burger obsahoval čierny syr vyrobený z bambusového uhlia a atramentu z čiernej chobotnice. Tieto ingrediencie boli navyše uložené medzi dvoma kusmi čiernej žemle.

Hranolčeky, pomfritky či french fries?

Zemiaky podávané na francúzsky spôsob si v Bielom dome rád vychutnával už aj americký prezident Jefferson, čím sa preslávili aj v Amerike. V dnešnej dobe neodmysliteľne patria nielen k hamburgerom, ale aj hot-dogom či ako príloha k iným jedlám alebo len tak s kečupom či rôznymi omáčkami. Najpopulárnejšie sú však práve v Belgicku, kde sú pre budúcich predavačov hranolčekov dokonca organizované špeciálne kurzy. Vedeli ste, že chutnou alternatívou obľúbených hranolčekov sú cibuľové krúžky, ktoré preslávila celosvetová sieť Burger King? V Amerike ich milujú natoľko, že 22. jún oslavujú ako deň cibuľových krúžkov. Čo myslíte, aké šance má u nás deň bryndzových halušiek?

Fast food čoskoro oslávi 100 rokov existencie

Pri slove fast food si väčšina z nás predstaví prevádzky niektorej z veľkých značiek. Málokto však tuší, že za prvý moderný fast food v histórií sa považuje reštaurácia White Castle, ktorá vznikla v roku 1921 v americkom štáte Kansas. Ľudia tak po prvýkrát mohli v otvorenej kuchyni vidieť, ako sa pripravujú ich hamburgery.

Za rozvoj fast foodov vďačíme aj autám

K rozvoju rýchlych obslužných reštaurácií prispela narastajúca popularita automobilov v 40-tych rokoch 20. storočia a čoraz rýchlejší životný štýl. Keďže bežní ľudia zrazu mali možnosť presúvať sa z jedného miesta na druhé pomerne rýchlo, zrýchlil sa aj čas, za ktorý si mohli objednať a rovno aj prevziať jedlo. Reštaurácie sa dokonca pretekali v tom, ktorá z nich bude mať najoriginálnejšiu architektúru na prilákanie šoférov.

A ako je to s fast foodmi dnes? Napriek tomu, že rýchle občerstvenie si najčastejšie spájame práve s nezdravým životným štýlom, nie je to úplne tak. Prevádzkovatelia veľkých fast foodových reťazcov si dávajú záležať na neustálom vylepšovaní receptúr a ponuky tak, aby spĺňala aktuálne potreby zákazníkov, ktorí čoraz viac inklinujú k zdravším alternatívam stravovania.

Zdroj/Foto: PR, AmRest Holdings SE

gastro, gastroweb

Kalendár podujatí

Po Ut St Št Pi So Ne
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930
       
Piatok, 12.4. 2019 - 1.deňCoffee Market 5 - farmársky trh s vôňou kávy
Piatok, 12.4. 2019 - 2.deňCoffee Market 5 - farmársky trh s vôňou kávy
Po Ut St Št Pi So Ne
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
       
Sobota, 15.6. 2019Trnava Rum Fest 2019
Po Ut St Št Pi So Ne
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30