Tatranské majstrovstvá vo varení guláša
Pondelok, 13.8. 2018, 22:23V poradí 8. ročník tatranských majstrovstiev vo varení kotlíkového guláša – Guláš cup sa uskutoční pred Hotelom FIS na Štrbskom Plese 18. augusta so štartom od 10. hodiny. O tom, kto z 15 prihlásených družstiev bude víťaz, rozhodne odborná aj laická verejnosť degustáciou vzoriek priamo na mieste. Súťaž je vyhlásená v dvoch kategóriách (dvojčlenné družstvo plus pomocníci), a to v kategórii kuchárov profesionálov z hotelov a reštauračných zariadení a v kategórii gurmánov – nekuchárov.
„Sily si už tradične zmerajú súťažiaci zo Slovenska, Česka, Poľska, Maďarska a Ruska. Tento ročník je výnimočný aj symbolicky v číslach – 8. ročník, 18.8.2018. Hodnotiť výkony kuchárov bude odborná, profesionálna porota aj verejnosť pre potvrdenie objektivity. Prídu zástupcovia zo Slovenského zväzu kuchárov, viceprezident Vladimír Lokšík, Karol Sklenár – predseda Tatranského klubu Zväzu slovenských kuchárov a cukrárov ako aj tajomník Dušan Bidleň. Porota si bude všímať čistotu práce, kvalitu použitých surovín a hlavne výsledok, lebo hoci idú všetci rovnakou cestou, nie každý príde úspešne do cieľa,“ informoval Miloš Červenka, šéfkuchár a organizátor Guláš cupu z Hotela FIS na Štrbskom Plese.
Organizátori nekladú dôraz na množstvo navareného guláša, avšak minimum je stanovené na 5 porcií, horná hranica nie je obmedzená. Verejnosť bude guláš degustovať a u koho im bude najviac chutiť, tomu odovzdajú kupón. A aký má byť podľa odborníka najlepší a najúspešnejší guláš? „Kotlíkový guláš nie je polievka ani hustá kaša, nemá byť premastený ani bez farby. Chuť musí korešpondovať s použitými surovinami a dôležitá je čistota práce. Ale hlavne ho treba celý čas strážiť, lebo veľakrát sa stalo, že súťažiaci urobili chutný guláš a nakoniec im prihorel,“ uzavrel M. Červenka.
Otvorenie podujatia a varenie guláša sa uskutoční aj za účasti motocyklistov z klubu Harley Davidson no.1 Slovakia. Pre súťažiacich sú pripravené zaujímavé ceny. Počas celej akcie bude varenie guláša sprevádzať hudobná skupina WATT s rockovým repertoárom a moderátorské slovo má na starosti motocyklista Ľubo Kráľ.
Zdroj: TMR
