Slovenskí malopivovarníci opäť rozdajú ceny

Nominovaní na Výročnú cenu Slovenskej pivovarníckej akadémie za rok 2013 sú:

KATEGÓRIA 1: Pivovarská reštaurácia roka s vlastným pivom a zaujímavou gastronómiou

Je súčasťou pivovaru, hodnotí sa prostredie, rôznorodosť ponuky, atmosféra, obsluha, pivná kultúra, úroveň gastronómie pri používaní kvalitných surovín, ako aj celkové kombinácie piva s jedlom.

1.  Golem, Košice

2.  Sessler, Trnava

3.  Meštiansky pivovar, Bratislava

4.  Patrónsky pivovar, Bratislava

KATEGÓRIA 2: Pivne tematická reštaurácia roka

Hodnotí sa vysoká kvalita piva v kombinácii s vysokou úrovňou gastronómie, prostredie, atmosféra a obsluha.

1.  Victoria, Martin

2.  Camelot , Košice 

3.  Golem, Košice

4.  Zámocký pivovar, Bratislava

KATEGÓRIA 3: Tradičný hostinec roka / Pivný výčap, bar a pub

Hodnotí sa prioritne atmosféra hostinca, prostredie, obsluha, kvalita a taktiež ponúkaná rôznorodosť piva.

1.  Richtár Jakub, Bratislava

2.  Red Nose Pub, Košice

3.  Sklep Pub , Senica

4.  Na 7. schode, Žilina

KATEGÓRIA 4: Pivotéka roka / Podniková predajňa pivovaru

1.  Urpiner - podniková predajňa, Banská Bystrica

2.  Brew Dog SK, Nitra

3.  Drink shop, Trenčín

4.  Pivotéka Na 7. schode, Žilina

KATEGÓRIA 5: Objav roka

Pivovar, alebo malý remeselný pivovar, brewpub, produkt

1.   Pivovar Kastelán, Oravský Podzámok

2.   Pivovar Stupavar, Stupava

3.   Pivotéka Na 7. schode, Žilina

4.   Štramák, Senica

KATEGÓRIA 6: Pivo roka

Z pivovaru, alebo aj malého remeselného pivovaru v SR bez obmedzenia veľkosti produkcie pivovaru

1.  IPA Atlantis 14, Kaltenecker Rožňava

2.  RIS WBM, Buntavar Svit 

3.  Chopper IPA, Kaltenecker Rožňava

4.  Urpiner 16, exkluzívny ležiak

KATEGÓRIA 7: Pivný čin roka

Udalosť, produkt, publikácia, pivný web, pivný festival

1. Biela vrana , Košice

2. Záhorácky pivný festival 2013, Prievaly   

3. Staromestský beer fest, Bratislava

4. Celosvetové stretnutie zberateľov pivných suvenírov 2013, Martin

KATEGÓRIA 8: Sládok roka / vedúci výroby piva 

Z pivovaru alebo aj malého remeselného pivovaru v SR bez obmedzenia veľkosti produkcie pivovaru

1. Ján Tribulík, Richtár Jakub, Bratislava

2. Marián Bednár, Kaltenecker Rožňava

3. Jozef Buňa, Buntavar, Svit

4. Ľuboš Kružic, Stupavar, Stupava        

KATEGÓRIA 9: Majster výčapu

Muž alebo žena, hodnotí sa odborná znalosť o pive, ako aj praktická zručnosť v čapovaní piva a schopnosť komunikovať so zákazníkom.

1. Erika Szekerešová, Richtár Jakub,  Bratislava

2. Peter Škripko, Camelot , Košice 

3. Martin Havrila, Golem, Košice

4. Marko Dudáš, Sklep pub , Senica

KATEGÓRIA 10: Osobnosť roka z pivovaru

Z pivovaru alebo aj malého remeselného pivovaru v SR bez obmedzenia veľkosti produkcie pivovaru.

1. Ing. Ladislav Kovács

2. Ing. Ľubomír Vančo 

3. Ing. Beáta Murková

4. Milan Bilík

KATEGÓRIA 11: Osobnosť roka v homebrewingu

Hodnotí sa mimoriadne úsilie pri vývoji, výskume a dosiahnutí kvality vyrábaného piva v domácich podmienkach.

1. Peter Bognár

2. Martin Fek

3. Maroš Hajduk

4. Peter Hudák

KATEGÓRIA 12: Pivovar roka

Pivovar alebo aj malý remeselný pivovar v SR bez obmedzenia veľkosti produkcie pivovaru.

1. Pivovar Kaltenecker, Rožňava

2. Pivovar Sessler, Trnava  

3. Banskobystrický pivovar Urpiner , Banská Bystrica

4. Pivovar Stupavar, Stupava

KATEGÓRIA 13: Dlhodobý prínos slovenskému pivovarníctvu

Významná slovenská osobnosť z pivovarníckeho prostredia spojená s výrobou a predajom piva. Prípadne osobnosť inak spojená s pivom, napríklad z prostredia výroby a predaja pivovarských surovín, z výskumu a vývoja pivovarských surovín, prípadne z prostredia spojeného s pedagogickou činnosťou v oblasti pivovarníctva a sladovníctva. Taktiež sa môže jednať o osobnosť spojenú s publikačnou činnosťou, s históriou pivovarníctva, propagáciou pivnej kultúry a pivnej rôznorodosti v SR, alebo aj v zahraničí. Táto cena sa môže vyhlásiť prípadne aj In Memoriam.

1. Ing. Ladislav Kovács. Je priekopníkom vo výrobe pivných špeciálov na Slovensku, je degustátorom na prestížnych medzinárodných pivných súťažiach, publikuje články s pivnou tematikou do odborných časopisov. Je zakladajúcim členom a podpredsedom Asociácie malých nezávislých pivovarov Slovenska. V Rožňave organizuje medzinárodnú súťaž v homebrewingu s názvom Slovak Homebrewing Star.

2. Ing. Ľubomír Vančo. Je zakladajúcim členom a predsedom Asociácie malých nezávislých pivovarov Slovenska. Hlavný iniciátor pre vznik hnutia Pivobrana – ochrany nezávislého slovenského piva. Dlhodobo háji voči štátnym úradom záujmy malých pivovarov a presadzuje ešte výraznejšie diferencovanie spotrebných daní pre malé pivovary.

3. Ing. Karol Tomášek. Významná osobnosť československého pivovarníctva - absolvent ChTF SVŠT Bratislava v odbore Kvasná chémia a technológia(1956). Pracoval v Bratislavskom meštianskom pivovare až do jeho likvidácie (1967). Potom bol vedúcim podnikového laboratória Západoslovenských pivovarov. Bol spoluzakladateľom a vedúcim Výskumno-vývojovej základne pri GRT slovenských pivovarov a sladovní (1973 – 1990). Má za sebou bohatú výskumnú, publikačnú a externú pedagogickú činnosť na CHTF, pôsobil aj ako pivovarský expert v zahraničí (Angola). Okrem kvalitných odborných znalostí má vynikajúci prehľad v histórii pivovarníctva. V súčasnosti je na dôchodku, stále sa však živo zaujíma o dianie v pivovarníctve, ktorému zasvätil celú svoju profesionálnu kariéru.

4. Peter Bognár.  Významný propagátor pivnej rôznorodosti na Slovensku, publikuje množstvo článkov o pive v slovenských aj medzinárodných médiách. V Košiciach organizuje medzinárodnú súťaž v homebrewingu s názvom Biela vrana. 

Zdroj: Asociácia malých nezávislých pivovarov Slovenska

gastroweb