Prvý Slovák s hviezdou od Michelina
V sprievodcovi MICHELIN Main Cities of Europe po prvýkrát získala hviezdičku reštaurácia, ktorej kuchyni šéfuje Slovák. Nenachádza sa však na Slovensku, ale vo Viedni. Ide o Petra Duranského, ktorý je šéfkuchárom reštaurácie Das LOFT.
Slovensko tak aj naďalej ostáva bez Michelina.
„Pre mňa osobne je to neskutočný úspech, veci o ktorých človek snivá sa môžu stať skutočnosťou. Veľmi si to vážim, je to neskutočný úspech, ocenenie mojej práce a celého môjho tímu, na ktorý som, samozrejme, neskutočne hrdý,“ zdôraznil Peter Duranský.
V Prahe si 1 hviezdičku udržali reštaurácie La Degustation Bohême Bourgeoise (už siedmykrát po sebe) a Field. Radek Kašpárek z Fieldu k tomu uviedol: “Potřetí se nám podařilo obhájit michelinskou hvězdu. Každá obhajoba je těžká a budeme se snažit být ještě lepší. Nesmírně si vážíme týmu, který pro Field pracuje, protože bez jejich tvrdé práce by hvězda nebyla.“ Počet reštaurácii s Bib Gourmand pritom v Prahe klesom zo šesť na štyri: Divinis, Eska, Na Kopci a Sansho.
Väčší dôvod na radosť má Budapešť, kde sa z jednej hviezdičky môžu po novom tešiť reštaurácie: Stand a Babel.
Pyšná môže byť aj Viedeň. Reštaurácia Amador k dvom hviezdičkám z roku 2017 tento získalarok tretiu.
Celkovo tohtoročný sprievodca Main Cities ponúka viac ako 19 00 reštaurácií z 38 miest a 22 európskych krajín. Z nich je aktuálne 23 trojhviezdičkových, 92 dvojhviezdičkových a 382 s jednou hviezdičkou.
Zdroj: Michelin Guide
