Späť

Medzinárodný kávový inštitút: Nové opatrenia sú pre GASTRO likvidačné

Utorok, 13.10. 2020, 23:42

Opätovné obmedzenie prevádzok je DEFINITÍVNE LIKVIDAČNÉ najmä pre menšie, stredné a rodinné podniky. Prevádzky si už nemôžu dovoliť opätovne ohroziť svoje rodiny investovaním vlastných zdrojov. Tržby získané počas letných mesiacov použili najmä na vykrytie časti strát z prvej vlny a dorovnanie rodinných rozpočtov pre zabezpečenie plnohodnotného života sebe i svojím zamestnancom, nakoľko ,,pomoc“ počas prvej vlny bola nedostačujúca, chaotická, byrokratická vo všetkých smeroch.

MEDZINÁRODNÝY KÁVOVY INŠTITÚT navrhuje ako najúčinnejšie a najrýchlejšie opatrenie predĺženie termínu pre odklad zaplatenia dane za rok 2019 z 31.10.2020 na dobu neurčitú v roku 2021 a odpustenie všetkých odvodov v plnom rozsahu za mesiace počas mimoriadnej situácie. Ďalší účinný krok pre efektívnu pomoc prevádzkam je okamžité preplatenie nájmov v rozsahu minimálne 50%, a to na základe čestného prehlásenia samotnej prevádzky bez zbytočných byrokratických postupov. 

Rešpektujeme protipandemické opatrenia Slovenskej republiky a plne sa stotožňujeme s ich cieľom, ochrany zdravia ľudí,  avšak máme zato, že nebolo preukázané, že najväčšími ohniskami nákazy či prenosu vírusu COVID – 19 boli práve spomenuté gastronomické prevádzky. Všetky prevádzky poctivo dodržiavali nariadené hygienické opatrenia ako dezinfekcia rúk pred vstupom, nosenie rúšok personálu, ako aj zákazníkov, dodržiavanie odstupov, uprednostnenie platby platobnou kartou a iné. Dodržiavanie týchto opatrení taktiež rapídne zvýšili celkové náklady samotnej prevádzky.

Nemáme vedomosť, že by v gastronomických zariadeniach došlo k hrubému porušeniu hygienických opatrení, čím bolo zamedzené šírenie vírusu COVID – 19, a preto vyjadrujeme NESÚHLAS s obmedzením všetkých prevádzok gastronomického odvetvia. Uzavretím prevádzok sa nerieši situácia pribúdajúcich prípadov pozitívne testovaných na COVID  - 19, nakoľko podľa posledných informácií je najväčším centrom nákazy rodinné prostredie. Precízne a opätovné pretestovanie rodinných príslušníkov v prípade pozitívne testovaného člena rodiny je účinnejším opatrením proti šíreniu vírusu COVID – 19 ako celkové uzatvorenie prevádzok, ktoré sa doteraz preukázali naozaj zodpovedným prístupom.

Už pri prvej vlne sa MEDZINÁRODNÝ KÁVOVÝ INŠTITÚT hĺbkovo zaujímal o dopad opatrení na pražiarne, gastronomické prevádzky, ale aj baristov či ostatných zamestnancov daného odvetvia.Z dlhodobého hľadiska nebolo podnikanie v gastronómii jednoduché a mnohé gastronomické zariadenia nedokázali tvoriť finančné rezervy, najmä z dôvodu vysokého daňového či odvodového zaťaženia.

Po skončení prvej vlny opatrení a ich postupnom uvoľňovaní sa mnohé prevádzky začali stavať opäť na nohy, najmä vďaka ich vlastným finančným zdrojom, čo rapídne ohrozilo nielen existenciu ich prevádzky, ale celých rodín. ,,Zadotovanie“ svojej prevádzky z rodinných rozpočtov im pomohlo prekonať prvú krízu v nádeji, že pomoc od štátu príde rýchlo, a rodinné rozpočty sa vrátia do pôvodných čísiel. Pomoc od štátu však prichádzala veľmi pomaly, až v niektorých prípadoch vôbec a tak sa museli viaceré prevádzky spoliehať na verných zákazníkov, ktorí aj napriek prísnym hygienickým opatreniam neváhali podporiť ,,svoj“ podnik pravidelnou návštevou.

Povolením činnosti gastronomických prevádzok minimálne v režime tak ako doteraz a s dodržiavaním prísnych hygienických opatrení a samozrejme rýchlou, naozaj rýchlou finančnou pomocou od štátu je možné zachrániť posledné , odvážne prevádzky, ich zamestnancov a samozrejme viaceré rodiny. Ak štát dnes nepomôže podnikateľom, bude nútený riešiť množstvo ekonomických výpadkov, ale i kritickú situáciu na úradoch práce.

Oldřich Holiš, prezident MKI

Ilustračné foto: pixabay.com

gastro, gastroweb

Kalendár podujatí

Po Ut St Št Pi So Ne
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30
Po Ut St Št Pi So Ne
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
       
Po Ut St Št Pi So Ne
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031