Majstrovstvá Moravy v čapovaní piva vyhral Slovák

Súťaž každoročne organizuje Akademie pivních znalců a je určená pre zamestnancov všetkých podnikov, ktorí ponúkajú tento zlatistý mok vo svojich prevádzkach. Samotná súťaž pozostáva z vedomostného testu o pive, ústneho pohovoru a samotného čapovania.

Nad súťažou dohliada odborná porota zložená zo štyroch sládkov a odborníkov na gastronómiu. Tento rok jej predsedal Bořivoj Bartoněk, hlavný sládok českých Pivovarov Lobkowicz.

„Nie je to vôbec jednoduché, popasovať sa s teóriou, zodpovedať otázky prísnej poroty a na záver sa popasovať s pípou, ktorú súťažiaci nepoznajú a nevedia, čo dokáže. Je to naozaj „kumšt,“ hovorí Bořivoj Bartoněk. „Napriek tomu sa do súťaže hlási každý rok viac a viac súťažiacich. Miesto v súťaži majú aj dámy, ktoré v čapovaní a vedomostiach už dávno predbehli chlapov, veď do celorepublikového finále z českého kola postúpili práve tri dámy, ktoré za sebou zanechali všetkých súťažiacich chlapov.“

Peter Čekan pochádza z malej dedinky od Sabinova a aktuálne pracuje v Brne v pivárni Pivní burza. „Do Brna som prišiel študovať. Popri tom som si hľadal brigádu a našiel som ju práve v Pivní burze. Dosť rýchlo som sa však prepracoval na prevádzkara. Školu som prerušil, chcem sa však ku štúdiám vrátiť,“ hovorí tento skromný chalan, ktorý porotu očaril nielen svojimi vedomosťami a výčapníckym umením, ale aj svojou bezprostrednosťou a veselým chlapčenským úsmevom.

„Viete, pivo musíte mať v srdci, len tak môžete zvíťaziť. Všetko musí byť presne vyladené. Aj príprava pohárov je umenie. Ja mám napríklad poháre vychladené približne na teplotu piva. Nie je nič horšie, ako čapovať do horúceho pohára vytiahnutého z umývačky,“ hovorí Peťo.

Na súťaž v čapovaní piva sa môžu tešiť aj slovenskí výčapníci. Akademie pivních znalců totiž pripravuje aj prvý, nultý ročník slovenskej súťaže.

Zdroj: PR, Pivovary Lobkowicz

Foto: Desana Dudášová, Monika Kozelová

gastro, gastroweb