JILEMÁK oslavuje 135 rokov
Sobota, 11.5. 2019, 23:07Priestory Strednej odbornej školy obchodu a služieb v Trenčíne sa 3. Mája 2019 prezliekli do slávnostných šiat a s napätím očakávali, ako sa maturanti hotelovej akadémie zhostia náročnej úlohy - praktickej maturitnej skúšky - podujatia osláv 135. výročia založenia svojej školy. A ako na každej dobrej slávnosti býva zvykom zaspomínať si na všetky časy, ktoré oslávenec prežil, aj študenti sa rozhodli oživiť obdobia, ktorými prechádzala škola, okoliu známa ako Jilemák.
Podujatie sa nieslo v duchu názvu „Potulky časom“. Priestory sa zmenili rozdelením do 4 častí – 4 dôležitých etáp či období: prvá republika, ľudové obdobie tradícií a zvykov, socializmus a súčasnosť. Každý priestor rozprával svoj životný príbeh.
Hostia mohli ochutnať rôzne typické špeciality ako napríklad: klasický vyprážaný bravčový rezeň s cibuľovým šalátom z čias socializmu, tradičný divinový guľáš na červenom víne, diviak na šípkach či pečené jaternice. Z modernej gastronómie sa podávali grilované batátové hranolky s horčicovým dipom, hovädzí šiš kebab v tortillovej placke s cesnakovým dressingom, cícerový šalát s avokádom a feta syrom podávaný s hovädzím steakom. Nechýbal ani fingerfood ako kreveta s gazpacho polievkou, kačacie prsia s višňovou omáčkou a mnoho novodobých sladkých dezertov ako cakepops, snehové pusinky s krémom a ovocím, čokoládový mousse či zebra cheesecake, ktoré boli opakom tradičných ťahaných závinov, strúhaných tvarožníkov typických pre ľudové obdobie plné zvykov.
Slávnostné otvorenie sa začalo sabrážou šumivého vína dvoch žiačok maturitného ročníka a pokračovalo najrozmanitejším prezentovaním praktických zručností študentov ako flambovanie, tranšírovanie či príprava miešaných nápojov a káv. Nechýbal bohatý program spojený s módnou prehliadkou.
Praktickú maturitnú skúšku zložilo 59 študentov dvoch tried odboru hotelová akadémia, ktorí svoje zručnosti predviedli pred viac ako dvesto hosťami. Celá organizácia - zabezpečenie, varenie, servírovanie sa niesla v réžii študentov.
Zdroj: Tamara Zbínová
