Jaroslav Žídek otvára vlastnú reštauráciu v Bratislave

„Pevne verím, že našich hostí zaujmeme nielen chutnými jedlami a novými kombináciami, ale aj príjemnou rodinou atmosférou a kvalitou služieb,“hovorí Jaroslav Žídek, ktorý chce nasledovať trend tradičných rodinných reštaurácií, kde majiteľ pozná svojich hostí a sám sa o nich aj stará.

Jaroslav Žídek patrí medzi TOP šéfkuchárov na Slovensku – trikrát za sebou získal titul Šéfkuchár roka podľa Gurmán Award a pravidelne sa umiestňoval medzi TOP 10 podľa Trend TOP reštaurácie a hotely. Na predchádzajúcom pôsobisku v Erdodyho paláci viedol reštaurácie Camouflage a Flowers, ktoré patrili medzi TOP reštaurácie nielen podľa slovenských hodnotiteľov Trend TOP reštaurácie a hotely a Gurmán, ale aj zahraničných hodnotiteľov – Feinschmecker, Gault Millau, Falstaff a CEE Food.

Bol priekopníkom niekoľkých projektov na Slovensku - ako prvý začal učiť kuchárov amatérov vo svojej škole varenia, priviedol na Slovensko michelinovských kuchárov v projekte Svetoví kuchári a svoje umenie spájal s najlepšími vinármi v projekte Večere chutí.

Je autorom knihy receptov Šéfkuchár v paláci a pripravovanej knihy Nebíčko v papuľke.

V súčasnosti účinkuje v televíznom programe Nebíčko v papuľke.

Foto: archív J. Žídeka