Späť

Jaroslav Žídek otvára vlastnú reštauráciu v Bratislave

Utorok, 30.10. 2012, 18:09

Po takmer 10-mesačnej pauze sa Jaroslav Žídek vracia späť do profesionálnej kuchyne. Od 1. 11. 2012 preberá gastroaktivity spoločnosti Slávia Capital v reštaurácii Albrecht.

„Pevne verím, že našich hostí zaujmeme nielen chutnými jedlami a novými kombináciami, ale aj príjemnou rodinou atmosférou a kvalitou služieb,“hovorí Jaroslav Žídek, ktorý chce nasledovať trend tradičných rodinných reštaurácií, kde majiteľ pozná svojich hostí a sám sa o nich aj stará.

Jaroslav Žídek patrí medzi TOP šéfkuchárov na Slovensku – trikrát za sebou získal titul Šéfkuchár roka podľa Gurmán Award a pravidelne sa umiestňoval medzi TOP 10 podľa Trend TOP reštaurácie a hotely. Na predchádzajúcom pôsobisku v Erdodyho paláci viedol reštaurácie Camouflage a Flowers, ktoré patrili medzi TOP reštaurácie nielen podľa slovenských hodnotiteľov Trend TOP reštaurácie a hotely a Gurmán, ale aj zahraničných hodnotiteľov – Feinschmecker, Gault Millau, Falstaff a CEE Food.

Bol priekopníkom niekoľkých projektov na Slovensku - ako prvý začal učiť kuchárov amatérov vo svojej škole varenia, priviedol na Slovensko michelinovských kuchárov v projekte Svetoví kuchári a svoje umenie spájal s najlepšími vinármi v projekte Večere chutí.

Je autorom knihy receptov Šéfkuchár v paláci a pripravovanej knihy Nebíčko v papuľke.

V súčasnosti účinkuje v televíznom programe Nebíčko v papuľke.

Foto: archív J. Žídeka

Kalendár podujatí

Po Ut St Št Pi So Ne
    12223
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728
       
Sobota, 2.2. 2019 - 1.deňMajstrovstvá Slovenska v príprave kávy BARISTA 2019

Sobota, 2.2. 2019 - 1.deň1. Kávový ples

Sobota, 2.2. 2019 - 2.deňMajstrovstvá Slovenska v príprave kávy BARISTA 2019

Sobota, 2.2. 2019 - 2.deň1. Kávový ples

Po Ut St Št Pi So Ne
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930
       
Po Ut St Št Pi So Ne
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
       
Sobota, 15.6. 2019Trnava Rum Fest 2019
Po Ut St Št Pi So Ne
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031
       
 

Manažéri

Kuchári

Somelieri

Barmani

Baristi