Späť

Jaroslav Žídek otvára vlastnú reštauráciu v Bratislave

Utorok, 30.10. 2012, 18:09

Po takmer 10-mesačnej pauze sa Jaroslav Žídek vracia späť do profesionálnej kuchyne. Od 1. 11. 2012 preberá gastroaktivity spoločnosti Slávia Capital v reštaurácii Albrecht.

„Pevne verím, že našich hostí zaujmeme nielen chutnými jedlami a novými kombináciami, ale aj príjemnou rodinou atmosférou a kvalitou služieb,“hovorí Jaroslav Žídek, ktorý chce nasledovať trend tradičných rodinných reštaurácií, kde majiteľ pozná svojich hostí a sám sa o nich aj stará.

Jaroslav Žídek patrí medzi TOP šéfkuchárov na Slovensku – trikrát za sebou získal titul Šéfkuchár roka podľa Gurmán Award a pravidelne sa umiestňoval medzi TOP 10 podľa Trend TOP reštaurácie a hotely. Na predchádzajúcom pôsobisku v Erdodyho paláci viedol reštaurácie Camouflage a Flowers, ktoré patrili medzi TOP reštaurácie nielen podľa slovenských hodnotiteľov Trend TOP reštaurácie a hotely a Gurmán, ale aj zahraničných hodnotiteľov – Feinschmecker, Gault Millau, Falstaff a CEE Food.

Bol priekopníkom niekoľkých projektov na Slovensku - ako prvý začal učiť kuchárov amatérov vo svojej škole varenia, priviedol na Slovensko michelinovských kuchárov v projekte Svetoví kuchári a svoje umenie spájal s najlepšími vinármi v projekte Večere chutí.

Je autorom knihy receptov Šéfkuchár v paláci a pripravovanej knihy Nebíčko v papuľke.

V súčasnosti účinkuje v televíznom programe Nebíčko v papuľke.

Foto: archív J. Žídeka

Kalendár podujatí

Po Ut St Št Pi So Ne
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930
       
Po Ut St Št Pi So Ne
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031
Po Ut St Št Pi So Ne
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526272829
       
Po Ut St Št Pi So Ne
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031
Po Ut St Št Pi So Ne
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930