Späť

Hotel Lomnica bez Gaba Kocáka

Streda, 31.1. 2018, 00:05

Šéfkuchár Gabo Kocák bol spojený s kuchyňou tatranského Hotela Lomnica od jeho znovuotvorenia pred vyše rokom.

Jeho doménou bola hotelová reštaurácia Sissi s konceptom 5- a 8-chodových degustačných menu a 24-hodinovou rezerváciou vopred. Ako informoval týždenník TREND, spolupráca Gaba Kocáka a Hotela Lomnica skončila minulý týždeň.

Hotel pritom v júni minulého roka informoval o smelých ambíciách získať michelinskú hviezdu: „Získať vstupenku do najprestížnejšieho sprievodcu reštaurácií je nesmierne náročné. Vo Vysokých Tatrách však už niekoľko mesiacov pracujú na tom, aby sa k tomuto cieľu priblížili. „Je to pre nás výzva, no prijali sme ju s obrovskou pokorou. Púť za Michelinovou hviezdou je totiž zložitá, čaká nás obrovské množstvo práce, no o tom, že to myslíme vážne, svedčia aj prvé kroky, ktoré už máme za sebou,“ hovorí Zuzana Kovaľová, riaditeľka Hotela Lomnica. Cestu za gatrooscarom odštartovalo vedenie hotela angažovaním šéfkuchára Gaba Kocáka, ktorý už v zahraničí pracoval pre michelinské reštaurácie.“

"Sme vďační za spoluprácu s Gabom Kocákom a za nastavenie zážitkovej gastronómie. Určite bude naďalej cítiť aj jeho rukopis v tom, čo Hotel Lomnica ponúka. Keďže po prvom roku fungovania aj naši hostia očakávajú nové veci, ktorými ich doslova dokážeme prekvapiť, rozhodli sme sa pre novú energiu a zmenu. Tím kuchyne Hotela Lomnica doplnia noví kreatívni členovia, ktorí nám pomôžu túto obmenu zrealizovať," reagoval aktuálne hotel na svojej facebookovej stránke.

Podľa informácií Trendu má Gabo Kocák v pláne otvorenie dvoch prevádzok v Tatrách do konca tohto roka, ako aj viac sa venovať svojej reštaurácii Culinarium v Starom Smokovci.

Viac nájdete TU.

Zdroj: TREND

Foto: Hotel Lomnica

gastro, gastroweb

Kalendár podujatí

Po Ut St Št Pi So Ne
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
       
Po Ut St Št Pi So Ne
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930
       
Po Ut St Št Pi So Ne
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31
Po Ut St Št Pi So Ne
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031