Existenčnú krízu rieši 8 400 gastroprevádzok

„Ide o najvyšší počet od roku 2009, kedy podnikalo v tomto obore 4 279 firiem. Za vyše desať rokov sme zaznamenali až 96-percentný nárast počtu firiem v gastrobiznise a reštaurácie pribúdali na Slovensku aj počas prvých troch mesiacov tohto roka. Do konca marca vzniklo 219 nových podnikov, no veľká väčšina aktuálne bojuje o prežitie. Prevádzkovatelia reštaurácií sú v súčasnosti jednou z najohrozenejších skupín podnikateľov,“tvrdí Petra Štěpánová, analytička Bisnode.  

Do marca 2020 boli najväčšími rizikami podnikania v oblasti reštauračných služieb nedostatok kvalifikovaných pracovníkov a vysoká konkurencia. V marci sa k týmto rizikám pridal boj proti pandémii koronavírusu, kvôli ktorému museli reštaurácie a pohostinstvá zatvoriť svoje prevádzky. „Dlhodobejší výpadok príjmov, ktorému gastro podnikatelia aktuálne čelia, nemusia niektoré podniky ustáť. S najvyššou pravdepodobnosťou v tomto roku zaznamenáme rekordné čísla pri rušení prevádzok,“ hovorí Petra Štěpánová.

Podľa detailnej analýzy Bisnode zrušili podnikatelia počas minulého roka dovedna 119 prevádzok, čo bolo najmenej od roku 2011. „Za prvé tri mesiace tohto roka evidujeme zatiaľ 45 zrušených prevádzok. No tieto čísla budú každým mesiacom zrejme narastať,“ dodáva Petra Štěpánová.

Vývoj počtu založených a zrušených reštaurácií a pohostinstiev v rokoch 2009 - 2020

Zdroj: Bisnode

Ilustračné foto: pixabay.com / comfreak

gastro, gastroweb