Späť

Existenčnú krízu rieši 8 400 gastroprevádzok

Streda, 29.4. 2020, 22:26

Gastrobiznis patril dlhodobo k najobľúbenejším oblastiam podnikania na Slovensku a ročne u nás pribúdali stovky nových podnikov. Podľa databáz poradenskej spoločnosti Bisnode bolo ku koncu marca 2020 u nás evidovaných spolu 8 400 firiem, ktoré podnikali v oblasti stravovania a pohostinstva.

„Ide o najvyšší počet od roku 2009, kedy podnikalo v tomto obore 4 279 firiem. Za vyše desať rokov sme zaznamenali až 96-percentný nárast počtu firiem v gastrobiznise a reštaurácie pribúdali na Slovensku aj počas prvých troch mesiacov tohto roka. Do konca marca vzniklo 219 nových podnikov, no veľká väčšina aktuálne bojuje o prežitie. Prevádzkovatelia reštaurácií sú v súčasnosti jednou z najohrozenejších skupín podnikateľov,“tvrdí Petra Štěpánová, analytička Bisnode.  

Do marca 2020 boli najväčšími rizikami podnikania v oblasti reštauračných služieb nedostatok kvalifikovaných pracovníkov a vysoká konkurencia. V marci sa k týmto rizikám pridal boj proti pandémii koronavírusu, kvôli ktorému museli reštaurácie a pohostinstvá zatvoriť svoje prevádzky. „Dlhodobejší výpadok príjmov, ktorému gastro podnikatelia aktuálne čelia, nemusia niektoré podniky ustáť. S najvyššou pravdepodobnosťou v tomto roku zaznamenáme rekordné čísla pri rušení prevádzok,“ hovorí Petra Štěpánová.

Podľa detailnej analýzy Bisnode zrušili podnikatelia počas minulého roka dovedna 119 prevádzok, čo bolo najmenej od roku 2011. „Za prvé tri mesiace tohto roka evidujeme zatiaľ 45 zrušených prevádzok. No tieto čísla budú každým mesiacom zrejme narastať,“ dodáva Petra Štěpánová.

Vývoj počtu založených a zrušených reštaurácií a pohostinstiev v rokoch 2009 - 2020

Rok

Počet založených

Počet zrušených

Počet reštaurácií celkom

2009

620

72

4 279

2010

647

97

4 514

2011

642

102

5 176

2012

784

137

5 175

2013

1 014

151

5 653

2014

503

291

6 062

2015

456

319

6 180

2016

522

319

6 442

2017

666

325

6 957

2018

701

173

7 499

2019

768

119

8 181

1Q 2020

219

45

8 400

Zdroj: Bisnode

Ilustračné foto: pixabay.com / comfreak

gastro, gastroweb

Kalendár podujatí

Po Ut St Št Pi So Ne
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30
Po Ut St Št Pi So Ne
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
       
Po Ut St Št Pi So Ne
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031