Späť

ČR: Národným someliérom bola menována Klára Kollárová

Pondelok, 5.9. 2022, 16:19

Hlavnou úlohou národného someliéra bude predovšetkým práca s vinármi a degustátormi, ale aj s odbornou a širokou verejnosťou. Bude sa podieľať na vinárskom vzdelávaní na všetkých úrovniach odbornosti. Chystá sa séria workshopov a porovnávacích degustácií, bude hodnotiť a diskutovať o moravských a českých vínach, ale tiež pomáhať vinárom s presahom do obchodného prostredia, s ktorým má bohaté skúsenosti.

Vo svete vína sa pohybuje viac ako 20 rokov, počas ktorých prešla najrôznejšími pozíciami, týkajúcimi sa priamo someliérstva a degustácií, ale aj manažérskymi a obchodnými. V prezentácii vína a komunikácii s verejnosťou jej bude nepochybne oporou aj vyštudovaná Fakulta humanitných štúdií a kulturológie na Filozofickej fakulte Univerzity Karlovej.

Národný someliér

„Ako národný someliér chcem predovšetkým pracovať na pozdvihnutí všeobecnej úrovne vnímania vína a kultúry vína v Českej republike. Ale nie nudne, profesorsky a jednosmerne, ale zrozumiteľne a v dialógu, a to tak voči vinárom, degustátorom, someliérom, ako aj voči širokej verejnosti. Ľudia by mali byť o moravských vínach ešte informovanejší a naše vína by ich mali baviť, čím tiež prirodzene porastú ich nároky na kvalitu konzumovaných vín. V jednoduchosti, aby vedeli, čo pijú a hlavne prečo to pijú, čo výnimočné môžu v každej fľaši nášho vína nájsť,“ zdôraznila Klára Kollárová a dodala: „a túto vysokú kvalitu potom chceme dôstojne prezentovať aj svetovej odbornej verejnosti, a získať tak pre Moravu a Čechy v povedomí zahraničných zákazníkov aspoň malú pozíciu medzi vinárskymi krajinami sveta. Zahraničných milovníkov vína chceme tiež prilákať do Českej republiky a ich návštevu zúročiť nielen vo vínach a ďalších službách, ktoré tu budú využívať, ale aj v rovine šírenia dobrého mena nášho vinárstva vo svojich domovských krajinách.“

Klára Kollárová

Klára Kollárová (45) je popredná česká someliérka, ktorá premenila záujem o víno a vinárstvo vo svoju životnú prácu. Vyštudovala Fakultu humanitných štúdií a kulturológiu na Filozofickej fakulte Univerzity Karlovej. Ešte popri štúdiu na vysokej škole sa začala postupne vzdelávať v odbore vína a vinárstva, v čom pokračuje v podstate neustále. Je napr. držiteľkou titulu Fine and Rare Wine Specialist a úspešne zakončila štúdium na WSET Diploma in Wine and Spirits. Do roku 2022 bola hlavnou someliérkou a spolumajiteľkou vínnych barov Vinograf. Dlhodobo pôsobila v michelinskej reštaurácii La Degustation Bohême Bourgeoise. Od roku 2021 vytvára výber a odporúčania predovšetkým moravských vín pre privátnu značku „Sommelier Collection“ obchodného reťazca Albert. V minulosti sa tiež podieľala na propagácii moravských a českých vín v spolupráci s Vinárskym fondom, pre ktorý vystupovala ako sprievodkyňa svetom vína v edukatívnych videách.

Zdroj: Národní vinařské centrum

gastro, gastroweb


Kalendár podujatí

Po Ut St Št Pi So Ne
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930
       
Po Ut St Št Pi So Ne
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
       
Po Ut St Št Pi So Ne
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031