Späť

Bocuse d´Or: Tamás Széll skončil desiaty

Utorok, 5.2. 2013, 11:25

Šéfkuchár budapeštianskej michelinovej reštaurácie Onyx Tamás Széll získal na prestížnej kuchárskej súťaži Bocuse d´Or vynikajúce 10. miesto.

Bocuse d´Or sa pokladá za majstrovstvá sveta v gastronómii. Súťaž zakladal ešte v roku 1987 legendárny Paul Bocuse, organizuje sa každý druhý rok. Na prestížnejšej udalosti v Lyone bolo 30. 1. 2013  prvýkrát v histórii súťaže reprezentované aj Maďarsko, a to osobou mladého a mimoriadne talentovaného šéfkuchára Tamása Szélla. Medzi reprezentantmi 24 krajín (13 európskych) bolo výsledkom 5,5hodinovej práce mäsové a rybie menu aj Tamása Szélla. Porotu presvedčil o svojom majstrovskom umení - na prestížnej súťaži skončil desiaty.

Tamás prezradil, že pri tvorbe maďarského menu ho inšpirovala slávna Rubikova kocka myšlienkou, že aj na tanieri sa miešajú ingrediencie a farby, výsledkom čoho je ale harmónia, dokonalé zladenie jednotlivých súčiastok, ako keď poskladáte kocku. Na koncepcii sa podieľali aj mladí maďarskí dizajnéri. Tamás Széll je šéfkuchárom budapeštianskej reštaurácie Onyx, ktorá od otvorenia roku 2007 stojí za kvalitou a neustálym zdokonalením. V 2011 získali aj Michelinovu hviezdu. Széll Tamás v r. 2003 už vyhral domácu súťaž Chaîne des Rôtisseurs a reprezentoval Maďarsko vo finále v Južnej Afrike. V 2008 a 2010 vyhral súťaž kuchárov v Maďarsku Tradícia a evolúcia, ktorá je najprestížnejšou v krajine.

Zdroj: Maďarská turistika

Foto: hungarian-success-stories.com

Kalendár podujatí

Po Ut St Št Pi So Ne
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31
Po Ut St Št Pi So Ne
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28
       
Po Ut St Št Pi So Ne
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930
       
Po Ut St Št Pi So Ne
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031