Najlepším českým somelierom je David Král

V súťaži, ktorá sa konala už po osemnástykrát, bojovali o titul Sommeliera ČR tak profesionáli z reštaurácii a hotelov, ako aj zástupcovia z radov výrobcov či predajcov vína. Všetci osemnásti súťažiaci museli najprv v pražskej reštaurácii Parnas ukázať svoje teoretické znalosti a potom predviesť servis vína. Do slávnostného večerného finále na Novej scéne Národného divadla postúpili traja najlepší, ktorí museli porote i publiku dokázať, že so skutočnými majstrami odboru. „Sommelier musí umět skvěle komunikovat s hosty a své umění mu ‚prodat'. Proto byla součástí soutěže i improvizovaná scénka s herci Sašou Rašilovem a Barborou Seidlovou, kterým finalisté podávali vína z Itálie, Rakouska a Nového Zélandu," popisuje Ondřej Beránek, riaditeľ spoločnosti Bohemia Sekt. Každý z finalistov sa teda ocitol v inej vinárskej oblasti, pričom musel obstať s popisom a servírovaním vína i v odpovediach na niekoľko otázok tykajúcich sa tamojšej kuchyne.

Pre čerstvého víťaza bol najväčším orieškom vedomostný test v základnej časti. „Samotného vystupování před publikem jsem se tolik nebál. V loňském roce jsem zaplatil za nervozitu, jelikož jsem poprvé stál na prknech Národního divadla, proto jsem si to chtěl letos hlavně užít," priznáva dvadsaťdeväťročný somelier z Plzne, ktorý v minulom ročníku skončil na treťom mieste a dodáva: „Před finálovým večerem jsem doufal, že by to mohlo být o stupínek výš, ale na vítězství jsem myslel jen ve skrytu duše, takže tomu stále nemohu uvěřit."

Bohemia Sekt Trophée je v Česku odbornou verejnosťou považovaná za najprestížnejšiu someliersku súťaž svojho druhu. Cenené je predovšetkým zameranie na vína zo všetkých kútov sveta. „V rámci České republiky je to určitě nejnáročnější soutěž nejen na vědomosti, ale i co se celkové produkce týká. Objevují se v ní zajímavé a někdy i dost záludné otázky, třeba ohledně exotických destinací, jako je Thajsko, Čína, Turecko a další. Každého účastníka mohou překvapit i dotazy týkající se minerálních vod či piv. Je to skutečný vrchol soutěží," upresňuje Ivo Dvořák, viceprezident Asociace sommelierů ČR.

Víťazstvo v súťaži Bohemia Sekt Trophée – Sommelier ČR 2015 nie je uznaním len pre someliera samotného, ale taktiež pre predajcu vína či reštauráciu alebo vinárstvo, s ktorými spolupracuje. „Každý vítěz kromě toho, že je přijat do prestižního Klubu vítězů Bohemia Sekt Trophée Sommelier, získá body v rámci celostátní sommelierské ligy a následně reprezentuje Českou republiku na mistrovstvích sommelierů ve světě či v Evropě," hovorí Ondřej Beránek.

Súťaž je organizovaná Asociací sommelierů ČR a spol. Bohemia Sekt.

Zdroj/Foto: Bohemia Sekt

gastroweb