V Grand Hoteli River Park ocenili najlepších praktikantov

Najlepší 20 žiaci Hotelovej akadémie na Mikovíniho v Bratislave a Súkromnej hotelovej akadémie SD Jednota v Šamoríne predviedli, čo sa vďaka praxi naučili.

Budúci kuchári svojim hosťom pripravili ako predjedlo údeného lososa s marinovaným vajíčkom a horčicovou omáčkou. Ako hlavné jedlo podávali prepelicu plnenú fašírkou s omáčkou z vína Marsala a zemiakovou kašou so zeleninovým brunoises. Na záver si všetci pochutnali na jačmenných krúpoch s jablkami a sorbete z pečených jabĺk. O prípravu stolov a servírovanie jedál a nápojov sa postarali budúci čašníci.

„Každý rok sa teším na tento gala večer. Je to veľké poďakovanie pre každého praktikanta, že u nás praxoval a pomáhal nám, a zároveň aj taká odmena. Veríme, že sa u nás toho veľa naučili a že z nich vyrastú skúsení hoteliéri, ktorí budú mať radi svoju prácu,“ povedal Branislav Kačkovič, generálny riaditeľ Grand Hotela River Park, Bratislava a Sheraton Bratislava Hotel.

Prácu praktikantov ocenil aj riaditeľ ľudských zdrojov pre hotely Grand Hotel River Park, Sheraton Hotel Bratislava a Crowne Plaza Bratislava Michal Bursík. „Po prvý raz sme spojili študentov všetkých troch hotelov v Bratislave, a každý z nich si zvolil svojho víťaza na pozícii kuchár a čašník. Som veľmi rád, že sa praktikanti rozhodli pre takéto povolanie. Hotelierstvo totiž stále bojuje s nedostatkom kvalifikovaných zamestnancov. Už na základných školách sa snažíme žiakom ukázať, aké čaro spočíva v tomto remesle. Preto všetkým prajem veľa úspechov, síl a aby sa nebáli ukázať, čo v nich je,“ dodal Michal Bursík.

Počas slávnostného večera bolo aj vyhodnotenie najšikovnejších praktikantov. Tými najlepšími sa stali za Grand Hotel River Park Dagmar Šuvadová a Tomáš Grľák, za Sheraton Bratislava Hotel Dominika Pavlíková a Ján Hronček a za Crowne Plaza Bratislava Viktória Prídalová a Adriana Nilášová. Všetci za svoje celoročné úsilie dostali pobyt v hoteli pre 2 osoby s raňajkami a vstupom do ZION SPA.

Zdroj/Foto: BHP

gastro, gastroweb