Späť

50 Best Restaurant: Na trón zasadol Massimo Bottura

Streda, 15.6. 2016, 00:34

Prvýkrát sa na čelo svetoznámeho rebríčka The World’s 50 Best Restaurants dostala talianska reštaurácia Osteria Francescana šéfkuchára Massima Botturu. Na vrchol sa dostala po dvoch bronzových priečkach (v rokoch 2013 a 2014) a vlaňajšom striebre.

Ceny pre najlepšie reštaurácie sveta sa udeľovali prvýkrát v New Yorku, o rok bude slávnostný ceremoniál hostiť austrálske Melbourne.

Minuloročný víťaz, španielska reštaurácia El Celler de Can Roca, skončil teraz druhý. Vlani tretia dánska Noma (prvenstvo v rokoch 2010, 2011, 2012, 2014) klesla tento rok na piatu priečku. Bronzová je teraz newyorská Eleven Madison Park na čele so šéfkuchárom Danielom Hummom. Štvrtú priečku si spred roka udržal peruánsky Central. O priečku vyššie oproti minulému roku poskočil španielsky Mugaritz.

Reštaurácii Steirereck z neďalekej Viedne sa podaril výraznejší posun, keď po minuloročnom 15. mieste postúpila na deviate. Vlaňajší nováčik v rebríčku ruská White Rabbit si napríklad polepšila z 23. na 18. miesto a peruánska Maido ako skokan roka z 44. až na 13. Naopak londýnska reštaurácia Dinner by Heston Blumenthalsa prepadla zo 7. až na 45. priečku.

World's 50 Best Restaurants 2016

1. Osteria Francescana, Modena (Italy) – WORLD’S BEST RESTAURANT AND BEST RESTAURANT IN EUROPE

2. El Celler de Can Roca, Girona (Spain)

3. Eleven Madison Park, New York (USA) – BEST RESTAURANT IN NORTH AMERICA

4. Central, Lima (Peru) – BEST RESTAURANT IN SOUTH AMERICA

5. Noma, Copenhagen (Denmark)

6. Mirazur, Menton (France)

7. Mugaritz, San Sebastian (Spain)

8. Narisawa, Tokyo (Japan) – BEST RESTAURANT IN ASIA

9. Steirereck, Vienna (Austria)

10. Asador Etxebarri, Atxondo (Spain)

11. D.O.M. , Sao Paulo (Brazil)

12. Quintonil, Mexico City (Mexico)

13. Maido, Lima (Peru) – HIGHEST CLIMBER AWARD

14. The Ledbury, London (UK)

15. Alinea, Chicago (USA)

16. Azurmendi, Larrabetzu (Spain)

17. Piazza Duomo, Alba (Italy)

18. White Rabbit, Moscow (Russia)

19. Arpège, Paris (France)

20. Amber, Hong Kong (Hong Kong)

21. Arzak, San Sebastian (Spain)

22. The Test Kitchen, Cape Town (South Africa) – BEST RESTAURANT IN AFRICA

23. Gaggan, Bangkok (Thailand)

24. Le Bernardin, New York (USA)

25. Pujol, Mexico City (Mexico)

26. The Clove Club, London (UK) – HIGHEST NEW ENTRY

27. Saison, San Francisco (USA)

28. Geranium, Copenhagen (Denmark)

29. Tickets, Barcelona (Spain)

30. Astrid Y Gastón, Lima (Peru)

31. Nihonryori RyuGin, Tokyo (Japan)

32. Restaurant André, Singapore (Singapore)

33. Attica, Melbourne (Australia) – BEST RESTAURANT IN AUSTRALASIA

34. Restaurant Tim Raue, Berlin (Germany) – NEW ENTRY

35. Vendôme, Bergisch Gladbach (Germany)

36. Boragò, Santiago (Chile)

37. Nahm, Bangkok (Thailand)

38. De Librije, Zwolle (Netherlands)

39. Le Calandre, Rubano (Italy)

40. Relae, Copenhagen (Denmark) - SUSTAINABLE RESTAURANT AWARD

41. Fäviken, Järpen (Sweden)

42. Ultraviolet, Shanghai (China)

43. Biko, Mexico City (Mexico)

44. Estela, New York (USA) – NEW ENTRY

45. Dinner by Heston Blumenthal, London (UK)

46. Combal.Zero, Rivoli (Italy)

47. Schloss Schauenstein, Fürstenau (Switzerland)

48. Blue Hill at Stone Barns, Tarrytown (USA)

49. Quique Dacosta, Denia (Spain)

50. Septime, Paris (France)

 

Ďalšie reštaurácie z prvej stovky nájdete tu: http://www.theworlds50best.com/list/51-100-winners

Rebríček spred roka si pozrite tu.

---------------------------------------------------------------------

Zdroj/Foto:  The World’s 50 Best Restaurants

gastroweb

Kalendár podujatí

Po Ut St Št Pi So Ne
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30
Po Ut St Št Pi So Ne
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
       
Po Ut St Št Pi So Ne
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930