Dobrým podnikateľom roka sa stal pekár

Príbeh Štefana Földesa, ktorý už vyše 23 rokov pečie poctivý chlieb a ďalšie pekárske výrobky, ktoré sú oceňované aj v zahraničí, najviac zaujal porotu súťaže METRO Dobrý podnikateľ. Pán Štefan sa snaží pomáhať všade, kde je to možné – zadarmo poskytuje chlieb ľuďom bez domova, ktorých sa snaží zároveň integrovať do bežného života, ale zapája sa aj do čistenia svojho mesta a do rôznych akcií pre deti a dôchodcov. Z ročníka 2015 si zaslúžene odniesol okrem sošky a  titulu METRO Dobrý podnikateľ aj hlavnú cenu 5.000 €, ktoré využije na rozvoj svojej charitatívnej činnosti.

„Pán Földes ukážkovým spôsobom naplnil to, čo pre nás pojem dobrý podnikateľ znamená. Je to človek, ktorý do podnikania dáva nielen čas, úsilie a kapitál, ale tiež srdce a ochotu meniť svoje okolie k lepšiemu,“ hovorí k výsledku člen poroty a manažér komunikácie METRO Martin Jaroš.

Verejnosť spomedzi desiatich finalistov v internetovom hlasovaní najviac oslovil príbeh Zdenky Švábekovej, ktorá si založila upratovací servis pre domácnosti a jeho prostredníctvom dáva prácu ženám v tiesni, bez vzdelania, aj starším vekovým kategóriám. Zamestnáva ich, no tiež im poskytuje školenia zadarmo. V súťaži získala reklamný priestor v hodnote 5.000 € od mediálneho partnera RTVS.

Keď remeslo nemá zlaté dno

Remeslo a podnikanie nemá na Slovensku príliš pozitívny imidž. Je však potešujúce, keď sú medzi nami aj ľudia – podnikatelia, ktorí mu vracajú jeho stratený cveng a navyše dokazujú, že remeslo nemusí mať zlaté dno, ale zlaté srdce má určite.

Práve medzi takých podnikateľov by sa dal zaradiť Štefan Földes, ktorý sa na podnet svojho otca a starého otca, ktorý bol mlynárom, rozhodol stať pekárom. Písal sa rok 1970 a na Slovensku vládla veľkovýroba. Po vyučení preto začal pracovať vo veľkopekárni v Komárne, kde sa spoznal aj so svojou súčasnou manželkou. Časom sa im narodili 3 deti a v roku 1992, keď bola možnosť podnikať, rozhodol sa, že dá svojmu remeslu ten správny zmysel.

Medzičasom sa otcovou prácou nechali inšpirovať aj dve z jeho detí, ktoré sa tiež stali pekármi. 23 rokov sa tak spolu s celou rodinou venujú pečeniu tradičného chleba a iných pekárenských výrobkov. Pridávajú tiež novinky, no známi sa stali najmä najlepšími bratislavskými rožkami v okolí. „Mám rád svoje remeslo a snažím sa mu venovať naozaj poctivo, nič neurýchľovať. A dúfam, že na kvalite našich výrobkov je to aj cítiť,“ hovorí Štefan Földes.

Pán Štefan však má rád aj svoje mesto Komárno „Pracujem s ľuďmi, počúvam ich. A vidím aj to, že dnešný svet je nemilosrdný, stále viac rodín, ale aj jednotlivci sa môžu dostať do takej situácie, kde potrebujú pomoc. Štát či mesto nemôže byť všade. Ani ja. Ale cítim, že čo ja môžem, to aj musím urobiť,“ objasňuje. Už 3 roky preto spolupracuje s občianskym združením PORTE, ktoré pomáha ľuďom bez domova, a venuje mu zadarmo chlieb a ďalšie pekárenské výrobky. Tu však nekončí – pomáha aj škôlkam či školám. Detičky jeho výrobky nielen ochutnajú, no dozvedia sa aj o tom, ako sa vyrábajú a môžu si ich spoločne upiecť.

Príbehy všetkých finalistov a viac informácií o súťaži nájdete na http://www.dobrypodnikatel.sk.

Zdroj/Foto: METRO Cash & Carry

gastroweb