Späť

Môj drink: Nikola Knapová

Pondelok, 11.8. 2014, 16:25

Barmanka prešovského Dublin Cafe Nikola Knapová na GASTROwebe predstavuje svoj drink Navarro sour na báze sedemročného rumu.

„Názov drinku nesie meno maestra blendera Navarra, ktorému som chcela týmto drinkom vzdať poctu, pretože si myslím, že práca maestra blendera je rovnako dôležitá, ako aj práca barmana. Osobne to vnímam ako prácu, ktorá sa dedí z generácie na generáciu, od srdca k srdcu. Tak ako on má tú česť pripravovať jeden z najlepších rumov na svete, taktiež ja mám tú česť hotoviť cocktaily pre hostí a zvlášť na báze tohto rumu. Poctivo vyzretej, sedemročnej Havany s komplexnými chuťami čokolády, kávy, ananásu, jabĺk a vanilky,“ hovorí Nikola Knapová.

 Ďalšou ingredienciu cocktailu Navarro sour je sirup z dvoch druhov likéru: lipový - nám blízky Cordial so sladkou arómou lipového kvetu a druhý Dubonnet na báze byliniek, korenín, vrátane malého množstva chinínu, ktorý je navyše liečivý.

„Štýl drinku som si zvolila sour, nakoľko mám rada krémovú textúru bielka a okrem toho, že som barmanka, tak rada pečiem. A na vyváženie chuti som pridala citrónovú šťavu. Vraví sa , že v jednoduchosti je krása, a toto je môj Navarro sour,“ zdôrazňuje Nikola Knapová.

Navarro sourNavarro sour

40 ml rumu Havana Club 7r

20 ml Dubo cordial sirupu

15 ml citrónovej šťavy

1 bielok

 

 

 

Foto: Archív N. Knapovej

gastroweb

Kalendár podujatí

Po Ut St Št Pi So Ne
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
       
Po Ut St Št Pi So Ne
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930
       
Po Ut St Št Pi So Ne
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31
Po Ut St Št Pi So Ne
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930