Späť

Môj drink: Milan Potoma

Utorok, 10.6. 2014, 12:26

Bartender košického Retro Cult Clubu Milan Potoma vo svojom drinku Villa Casa spája historické prvky do mozaiky skvelých chutí.

Najkrajšie na miešaní nápojov je podľa slov Milana Potomu ich vytváranie. „Každý drink ma v sebe štipku histórie, ale aj príbeh, prečo vlastne vznikol. Mňa inšpirovali pri tvorbe hlavne moje potulky mestom Košice, jeho história i komunikácia s ľuďmi. Výsledok je jedinečné spojenie anglického ginu, doplneného slovenským produktom, ovocím, zeleninou zo záhradky našich starých mám. Takto spoločne vytvárajú nezabudnuteľný chuťový zážitok,“  hovorí Milan Potoma.

Milan Potoma: Villa CasaVilla Cassa

4cl ginu Beefeater 24

2cl Bentianny

0,75cl mandľového sirupu

0,75cl višňového sirupu

3-krát strek rebarborovým bitterom

Postup: Všetky ingrediencie si nadávkujeme do šejkra a premiešame s ľadom. Cez dvojité cedenie (double strain) prelejeme do pohára tvaru V-shape alebo champagne glass (po slovensky martini pohár) a ako ozdobu môžeme použiť hrozno a rebarboru.

Prečo gin Beefeater 24, Bentianna a názov Villa Casa?

Kombinácia sily byliniek v gine a bylinná horkosť v Bentianne, ochutené mandľami, višňami a zaoblené rebarborou je nápoj, ktorý vám stále pripomenie prechádzky mestom.

Taktiež najznámejšou historickou pamiatkou v Košiciach je Dóm sv. Alžbety a zároveň v Spojenom kráľovstve je súčasnou panovníčkou kráľovná Alžbeta II. Pri zrode prvotnej receptúry (15. storočie) Bentianny boli benediktínski mnísi, ktorí sa výrazne podieľali v histórii mesta o jeho rozvoj a rozkvet. Hlavne preto, že sídlili v najstaršom benediktínskom kláštore na východnom Slovensku v Krásnej nad Hornádom (r. 1143), blízko Košíc.

Villa Cassa je prvotný názov mesta Košice z roku 1230. Prepojenie tých historických čriepkov som sa snažil pretaviť aj do môjho drinku.

Foto: Archív M. Potomu

gastroweb

Kalendár podujatí

Po Ut St Št Pi So Ne
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31
Po Ut St Št Pi So Ne
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930
       
Po Ut St Št Pi So Ne
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30
Po Ut St Št Pi So Ne
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031