SLOVAK BARISTA CUP junior v Nitre
Utorok, 25.12. 2018, 22:29Posledné kolo a zároveň posledná možnosť v tomto roku získať body na splnenie najväčšieho sna každého zo súťažiacich. Jedenásť dní plných spoznávania kávy od jej pestovania až po šálku, a to všetko priamo v Brazílii na tých najprestížnejších kávovníkových plantážach sa stane skutočnosťou pre v poradí už štvrtého najlepšieho junior baristu z celého Slovenska.
O všetkom sa rozhodlo tradične v poslednom kole. Sme radi, že po štvrtýkrát nám pomocnú ruku, profesionálny prístup a rodinnú atmosféru ponúkla Stredná odborná škola gastronómie a cestovného ruchu v Nitre. Tím akreditovaného školiaceho strediska Academy of Coffee spolu s pedagógmi a vedením školy pripravili priestor a podmienky pre ukážku baristického umenia 21 najlepších junior baristov zo Slovenska.
Rozhodovanie o víťazoch mali v rukách odborníci zo Slovenska i Čiech.
Do degustačnej komisie si zasadli:
● Doc. Pharm. Jozef Augustín PhD. – tútor kávovej kultúry na Slovensku, komisár viacerých medzinárodných
baristických súťaží, certifikovaný lektor
● Adam Troubil – certifikovaný komisár CBA, profesionálny barista a barman, viacnásobný majster ČR
● Roman Pospíchal – certifikovaný komisár CBA, profesionálny barista a barman, komisár viacerých baristických súťaží
● Jiří Beníček – certifikovaný lektor CBA
Ako technický komisári sa predstavili:
● Kamil Kováč – profesionálny pražiar, barista, lektor
● Jiří Novák – certifikovaný komisár CBA, profesionálny barista, komisár viacerých baristických súťaží
● Oldřich Holiš ml. – profesionálny barista, certifikovaný lektor, trojnásobný majster ČR v baristike
Na celkovú správnosť výsledkov a plynulosť súťaže dohliadali:
● Oldřich Holiš - cofeológ, certifikovaný lektor, komisár viacerých medzinárodných baristických súťaží
● Nikoleta Šalmíková -profesionálna baristka, certifikovaná lektorka, moderátorka
● Martina Holišová – zapisovateľka
● Andrea Lopatka – fotografka
● Veronika Holišová – fotografka
Na prvých troch miestach skončili:
1. miesto: Júlia Filičková, Stredná odborná škola Stará Ľubovňa
2. miesto: Nikola Korcoňová, Súkromná Spojená škola EDUCO Námestovo, org. zložka Hotelová akadémia
3. miesto: Šimon Petrík, Súkromná Stredná odborná škola HaG Mladosť Prešov
Kategória 1. ročníkov
Ocenený prvák: Michal Matisko, Hotelová akadémia J. Andraščíka Bardejov
Špeciálne ceny získali:
Cena za ,,Najlepší voľný nápoj“: Ján Fuksa, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
Cena za ,,Najlepšiu techniku“: Bianka Šmatláková, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
Cena za ,,Najlepšiu techniku mlynčeka“: Ema Hlavnová, Stredná odborná škola Elektrotechnická Trnava
A kto poletí do Brazílie?
Tentokrát sme sa rozhodli splniť sen hneď trom mladým talentom. To, že všetci súťažiaci sú na vysokej úrovni a ich profesionálny a pozitívny prístup môže byť vzorom pre každého z nás dokazuje aj fakt, že za rok 2018 máme hneď dvoch víťazov. S rovnakým počtom bodov sa na stupienok pre najlepších postavia:
1.miesto: Júlia Filičková, Stredná odborná škola Stará Ľubovňa
1.miesto: Ján Fuksa, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
Avšak avizované bolo, že do Brazílie letia až traja študenti. Tým tretím je najlepší barista z kategórie pre 1. ročníky. Za rok 2018 najviac bodov spomedzi všetkých prvákov nazbierala:
1.miesto spomedzi prvákov Bianka Šmatláková, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany.
Okrem vysnívanej cesty do Brazílie súťaž ,,SLOVAK BARISTA CUP“ junior prináša zážitok aj ďalším oceneným. Na kávové dobrodružstvo do školiaceho strediska Coffee Consulate v Nemecku vycestujú druhý a tretí najlepší baristi za rok 2018:
2. miesto: Šimon Petrík, Súkromná SOŠ hotelierstva a gastronómie Mladosť Prešov
3.miesto: Valéria Valeková, Stredná odborná škola Stará Ľubovňa
Informácie o bodovom stave všetkých súťažiacich a celkovom poradí nájdete v tabuľke pod článkom.
Slávnostné oceňovanie víťazov sa uskutoční opäť pri príležitosti 5. ročníka 1. Kávového plesu 2. 2. 2019 v Trnave. Svojou návštevou nás poctia aj odborní garanti akreditovaného školiaceho strediska Academy of Coffee, Edgard Bressani z Brazílie, Steffen Schwarz z Nemecka a Doc. Pharm. Jozef Augustín Phd. zo Slovenska. Práve tieto známe mená z kávového sveta osobne odovzdajú ceny najlepším junior baristom za rok 2018.
Tešíme sa na každého v pokračovaní našej baristickej súťaže ,,SLOVAK BARISTA CUP“ junior v novom roku 2019. Štartujeme 25. januára na výstave Danubiu Gastro Incheba Bratislava.
Zdroj/Foto: Academy of Coffee
