SLOVAK BARISTA CUP junior v Námestove
Utorok, 8.5. 2018, 23:00Posledné kolo baristickej súťaže v tomto školskom roku sa odohralo na Orave. Sme veľmi radi, že aj tento rok nám pomocnú ruku, profesionálny prístup a rodinnú atmosféru ponúkla Súkromná spojená škola EDUCO v Námestove. Už po druhý krát tím Academy of Coffee spolu s pedagógmi a vedením školy pripravili priestor a podmienky pre zmeranie si síl najlepších junior baristov zo Slovenska.
Dvadsiaty apríl sa stal na Orave dňom plným kávy. V jej príprave si zmeralo sily 25 súťažiacich z celého Slovenska. Príjemné prostredie a veselú náladu podčiarkla aj návšteva absolventa hostiteľskej školy, tvorcu najväčšej kávovej mozaiky na svete Romana Floreka.
Všetci súťažiaci sa predstavili v dvoch disciplínach. Nastavenie mlynčeka a príprava dva krát espresso, dvakrát cappuccino a dvakrát voľný nápoj, ktorých základom bolo espresso. Presnosť, rýchlosť, precíznosť, hygiena, komunikatívnosť každého z baristov boli hlavné body záujmu komisárov.
Rozhodovanie o víťazoch mali v rukách odborníci zo Slovenska i Čiech.
Do degustačnej komisie si zasadli:
• Doc. Pharm. Jozef Augustín PhD. – tútor kávovej kultúry na Slovensku, komisár viacerých medzinárodných baristických súťaží , certiikovaný lektor SkBA
• Juraj Tokarčík – profesionálny barista, podnikateľ
• Martin Sloučka – certifikovaný komisár CBA
• Jiří Beníček – certifikovaný komisár CBA
Ako technickí komisári sa predstavili:
• Roman Pospíchal – certifikovaný komisár CBA, profesionálny barista a barman
• Adam Troubil – profesionálny barista, certifikovaný komisár CBA, viacnásobný majster ČR
• Oldřich Holiš ml. – profesionálny barista, lektor, trojnásobný majster ČR, certifikovaný komisár SkBA
Na celkovú správnosť výsledkov a plynulosť súťaže dohliadali:
• Oldřich Holiš – cofeológ, komisár viacerých medzinárodných baristických súťaží, certifikovaný komisár SkBA
• Martina Holišová – zapisovateľka
• Eva Horváthová – zapisovateľka, baristka, lektorka a komisárka SkBA
• Andrea Lopatka – moderátor
• Veronika Holišová - fotodokumentácia
Na prvých troch miestach skončili:
1. miesto: Inna Krvyvyč, Súkromná SOŠ Mladosť Prešov
2. miesto: Júlia Filičková, SOŠ Stará Ľubovňa
3. miesto: Bianka Šmatláková, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
Kategória 1. ročníkov
Ocenený prvák: Nina Imreová, Hotelová akadémia Žilina
Špeciálne ceny získali:
Cena za ,,Najlepší voľný nápoj“: Ján Fuksa, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
Cena za ,,Najlepšia technika“: Nina Imreová, Hotelová akadémia Žilina
Cena za ,,Najlepšia technika mlynčeka“: Nikola Hulejová, SSOŠ EDUCO Námestovo
Štyri kolá máme už úspešne za sebou. Tri však ešte pred sebou! Nepremeškajte tak možnosť nazbierať ďalšie body za cestou do Brazílie a tiež získať nových priateľov či nabrať cenné skúsenosti. Aké je aktuálne poradie? Kto má k Brazílii najbližšie? Pozrite sa TU!
Zdroj/Foto: Academy of Coffee
gastro, gastroweb
