Späť

Prievidzským rytierom čiernej dámy sa stal Šimon Janík

Utorok, 27.10. 2015, 23:54

V Kultúrnom a spoločenskom stredisku v Prievidzi sa odohralo dlho očakávané stretnutie mladých baristov z celého Slovenska - 3. ročník baristickej súťaže Prievidzský rytier čiernej dámy.

Organizátorom súťaže bola Stredná odborná škola obchodu a služieb v Prievidzi v spolupráci s mestom Prievidza a Školou baristu Stanislava Cibuľu, odborným garantom súťaže.

Pozorovať mladých súťažiacich bolo umeleckým zážitkom, ktorý doplnili elegantným servisom, zaujímavým vystúpením a fascinujúcim príbehom, určeným pre všetkých nás, ktorí chceme spoznávať krásu kávy a silu jej lásky.

Pre našich žiakov sa stáva povolanie baristu novým rozmerom, v ktorom sa vyžaduje veľa trpezlivosti, tvorivosti a inovácie.

Tento rok odborná porota hodnotila súťažiacich z 12 škôl, spolu 18 baristov. Súťažiaci si porovnali svoje schopnosti a vedomosti v niekoľkých disciplínach. V prvej časti si formou písomného testu overili svoje odborné vedomosti. Následne pripravili v časovom limite 12 minút 4 porcie cappuccina a 4 porcie voľného alkoholického alebo nealkoholického nápoja z espressa.

Súťaž bola organizovaná v kategórii Junior. Odborná porota hodnotila chuťovú kvalitu pripravených nápojov, vyváženosť, harmóniu a arómu. Dôležitá bola aj slovná prezentácia pripraveného nápoja a charakter nápoja. Porota sledovala celkový dojem, použitie správnych šálok, doplnkov, teplotu a prísady použité pri príprave voľného nápoja. Ďalším kritériom bola úroveň ovládania baristickej techniky - správne používanie kávovaru a mlynčeka, čistota a hygiena na pracovisku.

Porota pozorne vnímala a hodnotila aj osobné vystúpenie súťažiacich, kreativitu, vzťah k obecenstvu, k porote, odborné vyjadrovanie, vyrovnanie sa so stresom, ktorého súťažiaci mali až, až a v neposlednom rade  znalosti o káve.

Odborná porota udeľovala:

1. miesto: Šimon Janík (HA ĽW Piešťany)

2. miesto: Silvia Gregorová (SOŠ HSaO Zvolen)

3. miesto: Andrej Sedláčik (SOŠ OaS Trnava)

Cena za najlepšie cappuccino: Silvia Gregorová (SOŠ HSaO Zvolen)

Cena za najlepšie cappuccino latte art: Šimon Janík (HA ĽW Piešťany)

Cena za najlepší voľný nealkoholický drink: Matej Žofčík (SSOŠ EDUCO Námestovo)

Cena za najlepší voľný alkoholický drink: Michal Šuhajda (SOŠ OaS Prievidza)

Cena primátorky mesta: Michaela Pevná (SOŠ Trenčín)

Cena za najlepšiu prezentáciu: Adam Čiernik (SSOŠ EDUCO Námestovo)

Cena za najlepšiu techniku: Samuel Štefanovič (SOŠ OaS Žiar nad Hronom)

Pevne veríme, že vďaka tejto súťaži sa príprava a servis kávy, ale aj atmosféra, ktorá by mala sprevádzať každé posedenie, stáva akousi hnacou silou a získava si prívržencov, mladých baristov, budúcich odborníkov.

Autorka: Mgr. Anna Králiková

Foto: SOŠ Prievidza

gastroweb

Kalendár podujatí

Po Ut St Št Pi So Ne
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
       
Sobota, 15.6. 2019Trnava Rum Fest 2019
Po Ut St Št Pi So Ne
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30
Po Ut St Št Pi So Ne
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930
       
 

Manažéri

Kuchári

Somelieri

Barmani

Baristi