Späť

Mladí baristi získavali v Nitre posledné tohtoročné body

Nedeľa, 24.12. 2017, 23:33

Posledné kolo aktuálneho ročníka baristickej súťaže SLOVAK BARISTA CUP junior 2017 prebiehalo tradične v spolupráci s SOŠ gastronómie a cestovného ruchu v Nitre. 8. december sa stal dňom plných výnimočných ľudí a nezabudnuteľnej atmosféry.

Súťažiaci sa predstavili v dvoch disciplínach. Nastavenie mlynčeka a príprava dvakrát espresso, dvakrát cappuccino a dvakrát voľný nápoj, v ktorých základom muselo byť espresso. Okrem sústredenosti sa na prípravu svojich kávových nápojov, každý súťažiaci musel komunikovať a obhajovať svoje nápoje pred degustačnou komisiou. Presnosť, rýchlosť, precíznosť, hygiena, komunikatívnosť každého z baristov boli hlavné body záujmu komisárov.

Rozhodovanie o víťazoch mali v rukách na slovo vzatí odborníci.

Do degustačnej komisie si zasadli:

• Doc. Pharm. Jozef Augustín PhD.  - tútor kávovej kultúry na Slovensku, komisár viacerých medzinárodných baristických súťaží , certifikovaný lektor

• Eva Horváthová - profesionálny barista, certifikovaný lektor SkBA

• Adam Troubil - certifikovaný komisár CBA, profesionálny barista a barman, viacnásobný majster ČR

• Roman Pospíchal - certifikovaný komisár CBA, profesionálny barista a barman, komisár viacerých baristických súťaží

Ako technickí komisári sa predstavili:

• Kamil Kováč - rofesionálny pražiar a barista

• Jiří Novák - certifikovaný komisár CBA, profesionálny barista, komisár viacerých baristických súťaží

• Oldřich Holiš ml. - profesionálny barista, certifikovaný lektor, trojnásobný majster ČR v baristike

Na celkovú správnosť výsledkov a plynulosť súťaže dohliadali:

• Oldřich Holiš - cofeológ, certifikovaný lektor SkBA, komisár viacerých medzinárodných baristických súťaží

• Nikoleta Šalmíková - profesionálny barista, certifikovaný lektor SkBA, komisár viacerých baristických súťaží

• Martina Holišová - zapisovateľka

Na prvých troch miestach sa umiestnili:

1. miesto: Nikola Korcoňová, Súkromná Spojená škola EDUCO Námestovo  

2. miesto: Zuzana Kubalová, Hotelová akadémie Žilina     

3. miesto: Alexandra Michálková, Hotelová akadémia Žilina        

Špeciálne ceny získali:

Cena za ,,Najlepší voľný nápoj“: Alexandra Michálková, Hotelová akadémia Žilina        

Cena za ,,Najlepšia technika“: Zuzana Kubalová, Hotelová akadémia Žilina        

Cena za ,,Najlepšia technika mlynčeka“: Nikola Korcoňová, Súkromná Spojená škola EDUCO Námestovo

1. Špeciálna cena: Ema Hlavnová, SOŠ elektrotechnická Trnava (najmladšia súťažiaca, ktorá nie je z gastronomického oboru, avšak svojím výkonom na súťažiach sa vyrovnáva junior baristom)

2. Špeciálna cena: Michaela Nemcová, HA Mikovíniho Bratislava (za najlepšiu komunikáciu a reprezentáciu) 

Fotografie zo súťaže si môžete pozrieť TU!

Poďakovanie patrí všetkým sponzorom, partnerom a priateľom baristickej súťaže „SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2017 Nitra!

Súťaž bola náročne krásna. Vznikli víťazi i ,,porazení“. Porazený však nebol ani jeden barista, a to vďaka svojej odvahe a chuti byť lepší. Svojim umením a záujmom zlepšujú kávovú kultúru. ĎAKUJEME VÁM BARISTI!

Špeciálne poďakovanie patrí p. riaditeľke  Mgr. Alene Panisovej a celému jej tímu za príjemnú vianočnú atmosféru, vďaka ktorej všetci prítomní a hlavne súťažiaci zabudli na stres a užili si nezabudnuteľné, priateľské chvíle s ostatnými súťažiacimi, pedagógmi, či komisármi. Okrem vianočnej nálady si každý súťažiaci s pedagógom odniesli aj sladké pozornosti, ktoré si pre nich SOŠ gastronómie a cestovného ruchu v Nitre pripravila.

A kto sa stal novým junior majstrom za rok 2017? Dozvieme sa spoločne na 4. ročníku 1. Kávového plesu 10. 2. 2018 v Holiday Inn v Trnave. Našich víťazov prídu podporiť aj farmári z celého sveta na čele s našimi odbornými garantmi Edgardom Bressanim z Brazílie a Steffenom Schwarzom z Nemecka. Práve tieto známe mená z kávového sveta osobne odovzdajú ceny našim víťazom, ktorou bude aj pozvánka do ich krajiny.

Tešíme sa na každého z vás v pokračovaní našej baristickej súťaže „SLOVAK BARISTA CUP“ junior v novom roku 2018. Štartujeme už 26. 1. 2018 na výstave Danubius Gastro Incheba.

Zdroj: Academy of Coffee

gastro, barista, gastroweb

Kalendár podujatí

Po Ut St Št Pi So Ne
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930
       
Piatok, 9.11. 2018 - 1.deňWave Coffee Conference 2018
Piatok, 9.11. 2018 - 2.deňWave Coffee Conference 2018
Po Ut St Št Pi So Ne
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31
Po Ut St Št Pi So Ne
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728
       
Po Ut St Št Pi So Ne
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930