Mladí baristi získavali v Nitre posledné tohtoročné body
Nedeľa, 24.12. 2017, 23:33Posledné kolo aktuálneho ročníka baristickej súťaže SLOVAK BARISTA CUP junior 2017 prebiehalo tradične v spolupráci s SOŠ gastronómie a cestovného ruchu v Nitre. 8. december sa stal dňom plných výnimočných ľudí a nezabudnuteľnej atmosféry.
Súťažiaci sa predstavili v dvoch disciplínach. Nastavenie mlynčeka a príprava dvakrát espresso, dvakrát cappuccino a dvakrát voľný nápoj, v ktorých základom muselo byť espresso. Okrem sústredenosti sa na prípravu svojich kávových nápojov, každý súťažiaci musel komunikovať a obhajovať svoje nápoje pred degustačnou komisiou. Presnosť, rýchlosť, precíznosť, hygiena, komunikatívnosť každého z baristov boli hlavné body záujmu komisárov.
Rozhodovanie o víťazoch mali v rukách na slovo vzatí odborníci.
Do degustačnej komisie si zasadli:
• Doc. Pharm. Jozef Augustín PhD. - tútor kávovej kultúry na Slovensku, komisár viacerých medzinárodných baristických súťaží , certifikovaný lektor
• Eva Horváthová - profesionálny barista, certifikovaný lektor SkBA
• Adam Troubil - certifikovaný komisár CBA, profesionálny barista a barman, viacnásobný majster ČR
• Roman Pospíchal - certifikovaný komisár CBA, profesionálny barista a barman, komisár viacerých baristických súťaží
Ako technickí komisári sa predstavili:
• Kamil Kováč - rofesionálny pražiar a barista
• Jiří Novák - certifikovaný komisár CBA, profesionálny barista, komisár viacerých baristických súťaží
• Oldřich Holiš ml. - profesionálny barista, certifikovaný lektor, trojnásobný majster ČR v baristike
Na celkovú správnosť výsledkov a plynulosť súťaže dohliadali:
• Oldřich Holiš - cofeológ, certifikovaný lektor SkBA, komisár viacerých medzinárodných baristických súťaží
• Nikoleta Šalmíková - profesionálny barista, certifikovaný lektor SkBA, komisár viacerých baristických súťaží
• Martina Holišová - zapisovateľka
Na prvých troch miestach sa umiestnili:
1. miesto: Nikola Korcoňová, Súkromná Spojená škola EDUCO Námestovo
2. miesto: Zuzana Kubalová, Hotelová akadémie Žilina
3. miesto: Alexandra Michálková, Hotelová akadémia Žilina
Špeciálne ceny získali:
Cena za ,,Najlepší voľný nápoj“: Alexandra Michálková, Hotelová akadémia Žilina
Cena za ,,Najlepšia technika“: Zuzana Kubalová, Hotelová akadémia Žilina
Cena za ,,Najlepšia technika mlynčeka“: Nikola Korcoňová, Súkromná Spojená škola EDUCO Námestovo
1. Špeciálna cena: Ema Hlavnová, SOŠ elektrotechnická Trnava (najmladšia súťažiaca, ktorá nie je z gastronomického oboru, avšak svojím výkonom na súťažiach sa vyrovnáva junior baristom)
2. Špeciálna cena: Michaela Nemcová, HA Mikovíniho Bratislava (za najlepšiu komunikáciu a reprezentáciu)
Fotografie zo súťaže si môžete pozrieť TU!
Poďakovanie patrí všetkým sponzorom, partnerom a priateľom baristickej súťaže „SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2017 Nitra!
Súťaž bola náročne krásna. Vznikli víťazi i ,,porazení“. Porazený však nebol ani jeden barista, a to vďaka svojej odvahe a chuti byť lepší. Svojim umením a záujmom zlepšujú kávovú kultúru. ĎAKUJEME VÁM BARISTI!
Špeciálne poďakovanie patrí p. riaditeľke Mgr. Alene Panisovej a celému jej tímu za príjemnú vianočnú atmosféru, vďaka ktorej všetci prítomní a hlavne súťažiaci zabudli na stres a užili si nezabudnuteľné, priateľské chvíle s ostatnými súťažiacimi, pedagógmi, či komisármi. Okrem vianočnej nálady si každý súťažiaci s pedagógom odniesli aj sladké pozornosti, ktoré si pre nich SOŠ gastronómie a cestovného ruchu v Nitre pripravila.
A kto sa stal novým junior majstrom za rok 2017? Dozvieme sa spoločne na 4. ročníku 1. Kávového plesu 10. 2. 2018 v Holiday Inn v Trnave. Našich víťazov prídu podporiť aj farmári z celého sveta na čele s našimi odbornými garantmi Edgardom Bressanim z Brazílie a Steffenom Schwarzom z Nemecka. Práve tieto známe mená z kávového sveta osobne odovzdajú ceny našim víťazom, ktorou bude aj pozvánka do ich krajiny.
Tešíme sa na každého z vás v pokračovaní našej baristickej súťaže „SLOVAK BARISTA CUP“ junior v novom roku 2018. Štartujeme už 26. 1. 2018 na výstave Danubius Gastro Incheba.
Zdroj: Academy of Coffee