Mladí baristi predviedli kávové umenie v Prievidzi

V Kultúrnom a spoločenskom stredisku v Prievidzi sa 13. októbra slávnostne otvorili dvere a ocitli ste sa v miestnosti plnej krásnej vône a harmónie. Stretli sa tu mladí baristi a predviedli kus kávového umenia, elegantný servis, zaujímavé vystúpenie a nadšenie ukázať všetkým, ako sa pripravuje kvalitná káva a nápoje z nej.

Organizátorom súťaže bola Stredná odborná škola obchodu Nábrežie J. Kalinčiaka 1  v Prievidzi v spolupráci s mestom Prievidza, Kultúrnym a spoločenským strediskom v Prievidzi a Školou Baristu Stanislava Cibuľu.

Zúčastnilo sa 10 odborných škôl, spolu 21 súťažiacich. Baristi mali v časovom limite 12 minút pripraviť štyri porcie cappuccina, štyri porcie voľného nápoja z espressa.

Odborná porota hodnotila chuťovú kvalitu pripravených nápojov, vyváženosť, harmóniu, horkosť a arómu. Dôležitá bola aj slovná prezentácia pripraveného nápoja a charakter nápoja, ďalej sledovala celkový dojem, použitie správnych šálok, doplnkov, teplotu a prísady použité pri príprave voľného nápoja.

Ďalším kritériom bola úroveň ovládania baristickej techniky – správne používanie kávovaru a mlynčeka, čistota a hygiena na pracovisku. Hodnotilo sa aj osobné vystúpenie súťažiacich, kreativita, vzťah k obecenstvu, k porote, odborné vyjadrovanie a znalosti o káve. Súčasťou súťaže bol písomný vedomostný test zameraný na teoretické vedomosti baristu.

Nebýva zvykom, ale až na 4. ročníku si trofej odniesol domáci súťažiaci.

1.miesto: Michal Šuhajda, SOŠ Obchodu a služieb, Prievidza

2.miesto: Marek Svitek, SOŠ HSaO, Banská Bystrica

3.miesto: Pavel Kuruc, SOŠHSaO, Nové Zámky

Odborná porota ďalej udelila aj ceny za:

• najlepšie cappuccino latte art: Patrik Ruman, SOŠHSaO Zvolen

• najlepšie cappuccino „klasic“: Marek Martinovič, Súkromná HA B. Štiavnica

• najlepší voľný nealkoholický nápoj z espressa: Sabina Fetaiová, HA HAGMA Bratislava

• najlepší voľný alkoholický nápoj z espressa: Silvia Čakajdová, SOŠ Obchodu a služieb Prievidza

• cena za najlepšiu prezentáciu: Daniela Volfová, SOŠ Žiar nad Hronom

• cena primátorky mesta: Nikola Bontová, SOŠ služieb Levice

• cena za najlepšiu techniku: Samuel Štefanovič, SOŠ Žiar nad Hronom

• cena spoločnosti MONIN: Michaela Pevná, SOŠ Trenčín

• cena „nováčik“ súťaže: Veronika Danyiová, SOŠHSaO Banská Bystrica   

Srdečne blahoželáme víťazom a Prievidzský rytier a čierna dáma sa tešia na stretnutia o rok!

-------------------------------------------------------------------------

Autor: Mgr. Králiková Anna

Foto: Andrea Čertíkova, SOŠ Obchodu a služieb, Prievidza

gastro, gastroweb