Späť

Mladí baristi predviedli kávové umenie v Prievidzi

Sobota, 5.11. 2016, 22:17

Tento zázračný nápoj si podmanil celý svet a nebolo to inak ani tento ročník v Prievidzi. Takto pompézne zazneli úvodné slová moderátora na štvrtom ročníku celoslovenskej baristickej súťaži Prievidzský rytier čiernej dámy.

V Kultúrnom a spoločenskom stredisku v Prievidzi sa 13. októbra slávnostne otvorili dvere a ocitli ste sa v miestnosti plnej krásnej vône a harmónie. Stretli sa tu mladí baristi a predviedli kus kávového umenia, elegantný servis, zaujímavé vystúpenie a nadšenie ukázať všetkým, ako sa pripravuje kvalitná káva a nápoje z nej.

Organizátorom súťaže bola Stredná odborná škola obchodu Nábrežie J. Kalinčiaka 1  v Prievidzi v spolupráci s mestom Prievidza, Kultúrnym a spoločenským strediskom v PrievidziŠkolou Baristu Stanislava Cibuľu.

Zúčastnilo sa 10 odborných škôl, spolu 21 súťažiacich. Baristi mali v časovom limite 12 minút pripraviť štyri porcie cappuccina, štyri porcie voľného nápoja z espressa.

Odborná porota hodnotila chuťovú kvalitu pripravených nápojov, vyváženosť, harmóniu, horkosť a arómu. Dôležitá bola aj slovná prezentácia pripraveného nápoja a charakter nápoja, ďalej sledovala celkový dojem, použitie správnych šálok, doplnkov, teplotu a prísady použité pri príprave voľného nápoja.

Ďalším kritériom bola úroveň ovládania baristickej techniky – správne používanie kávovaru a mlynčeka, čistota a hygiena na pracovisku. Hodnotilo sa aj osobné vystúpenie súťažiacich, kreativita, vzťah k obecenstvu, k porote, odborné vyjadrovanie a znalosti o káve. Súčasťou súťaže bol písomný vedomostný test zameraný na teoretické vedomosti baristu.

Nebýva zvykom, ale až na 4. ročníku si trofej odniesol domáci súťažiaci.

1.miesto: Michal Šuhajda, SOŠ Obchodu a služieb, Prievidza

2.miesto: Marek Svitek, SOŠ HSaO, Banská Bystrica

3.miesto: Pavel Kuruc, SOŠHSaO, Nové Zámky

Odborná porota ďalej udelila aj ceny za:

najlepšie cappuccino latte art: Patrik Ruman, SOŠHSaO Zvolen

najlepšie cappuccino „klasic“: Marek Martinovič, Súkromná HA B. Štiavnica

najlepší voľný nealkoholický nápoj z espressa: Sabina Fetaiová, HA HAGMA Bratislava

najlepší voľný alkoholický nápoj z espressa: Silvia Čakajdová, SOŠ Obchodu a služieb Prievidza

cena za najlepšiu prezentáciu: Daniela Volfová, SOŠ Žiar nad Hronom

cena primátorky mesta: Nikola Bontová, SOŠ služieb Levice

cena za najlepšiu techniku: Samuel Štefanovič, SOŠ Žiar nad Hronom

cena spoločnosti MONIN: Michaela Pevná, SOŠ Trenčín

cena „nováčik“ súťaže: Veronika Danyiová, SOŠHSaO Banská Bystrica   

Srdečne blahoželáme víťazom a Prievidzský rytier a čierna dáma sa tešia na stretnutia o rok!


-------------------------------------------------------------------------

Autor: Mgr. Králiková Anna

Foto: Andrea Čertíkova, SOŠ Obchodu a služieb, Prievidza

gastro, gastroweb

Kalendár podujatí

Po Ut St Št Pi So Ne
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30
Po Ut St Št Pi So Ne
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930
       
Po Ut St Št Pi So Ne
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031