Späť

Barista Junior 2019

Sobota, 13.4. 2019, 22:38

V dňoch 19. a 20. marca 2019 sa v priestoroch SOŠ hotelových služieb a obchodu Nové Zámky konal už 11. ročník juniorských Majstrovstiev Slovenska v príprave kávy. Organizátorom súťaže Barista Junior 2019 bola spomínaná škola v spolupráci so Školou baristu Stanislava Cibuľu. Súťaže sa zúčastnilo 15 súťažiacich z 10 stredných škôl z celého Slovenska.

Súťaž sa začala 19. marca 2019 popoludní skúškou kávovarov a testom, v ktorom si súťažiaci preverili teoretické znalosti o káve. Po teste nasledovala recepcia, na ktorej sa mali možnosť zoznámiť organizátori, súťažiaci, pedagógovia s komisármi.  Občerstvenie na recepciu pripravili žiaci školy pod vedením majstrov odborného výcviku.

V stredu 20. marca 2019 súťaž oficiálne otvorila Mgr. Erika Vulganová. Súťažiacich a všetkých prítomných hostí privítal riaditeľ školy Ing. Miroslav Bohát. Po organizačných pokynoch odborného garanta a zároveň hlavného komisára súťaže Stanislava Cibuľu, pristúpili prví súťažiaci ku kávovarom.

Súťažný čas bol 10 minút. V tomto časovom limite súťažiaci museli pripraviť a predložiť chuťovým komisárom 2 porcie espressa, 2 porcie cappuccina, 2 porcie alkoholického alebo nealkoholického nápoja s použitím espressa. Súťažiacich povzbudzovali a výbornú atmosféru vytvárali spolužiaci, sprievodné tímy a aj celé publikum.

Na priebeh a regulárnosť súťaže dohliadala odborná porota, zložená zo špičkových odborníkov v oblasti baristiky. Predsedom poroty bol Stanislav Cibuľa.

Porota udelila ceny za 1., 2., 3. miesto, cenu za najlepšie cappuccino, cenu za cappuccino latte art, za najlepšie espresso, za najlepší nealkoholický a alkoholický nápoj, za najlepšiu prezentáciu, najlepší test, za nováčika súťaže a za najlepšiu techniku.

Barista Junior 2019

1. miesto: Adam Laczko, SSOŠ z Rimavskej Soboty

„Znamená to pre mňa určite veľa. Ďalšie skúsenosti, nové poznatky a nový priatelia. Toto sú majstrovstvá Slovenska v Nových Zámkoch v skratke. S víťazstvom som vôbec nerátal, každý sa snažil podať čo najlepší výkon, keďže konkurenciu zastávali už veľmi skúsení baristi. Všetko sa nieslo v pozitívnom duchu a dobrej nálade. Kávička a skvelí ľudia okolo, čo viac treba k šťastiu.

2. miesto: Ján Fuksa, Hotelová akadémia Pieštany

„Súťaž v Nových Zámkoch pod záštitou pána Cibuľu bola pre mňa novou skúsenosťou. Možnosť pridania alkoholu do môjho voľného nápoja otvorila dvere mojej fantázie a s drinkom som sa naozaj vyhral. Táto možnosť posunula môj nápoj na úplne iný level. Myslím si, že kávové nápoje sú vo svete gastronómie ešte stále neobjavene a rád by som sa im viac venoval. Dúfam, že takých súťaží ako je Majster Slovenska v baristike pod záštitou pána Cibuľu bude pribúdať a teším sa na ďalší ročník.

3. miesto: Pavel Kuruc, Hotelová akadémia Nové Zámky

„Zisk 3. miesta znamená pre mňa naozaj veľa, keďže sa jednalo o moju poslednú juniorskú súťaž a zároveň na domácej pôde, hoci moja predstava bola zakončiť súťaženie prvým miestom, ale nie vždy sa všetko podarí podľa predstáv. Čo sa tyká ostatných súťažiacich, nám tohtoročná súťaž priniesla mnoho nováčikov, o ktorých budeme isto v nasledujúcich rokoch počuť. Som veľmi rad, že som mohol súťažiť a som vďačný všetkým ľuďom, ktorí okolo mňa stáli. Náročnosťou na súťaži by som nazval vysporiadať sa s nátlakom a stresom. V mojom prípade pridalo aj to, že som v poslednom ročníku a zároveň aj doma, hoci domáca pôda je výhodou, mňa to práveže dôkaze viac vystresovať.“

Najlepší test: Alexandra Králová, SOŠ Levice

„Keďže to bola moja prvá súťaž, tak ma táto cena veľmi potešila. Samozrejme som vedela, že hneď najlepšia nebudem. Nemyslím si, že súťaž bola náročná. Určite sa mám ešte čo učiť a čo vylepšiť. Bolo tam veľa šikovných žiakov, ktorí radi pomohli a inšpirovali. Súťaž bola príjemná i keď ja som mala trošku stres, aj to potom odišlo. Ľúbilo sa mi, že som u nikoho nevidela súťaživosť, ale každý niekoho povzbudzoval. Pevne verím, že ma táto súťaž posunula a teším sa na ďalšiu.

Najlepší nealkoholický nápoj: Michaela Dekýšová, SOŠ obchodu a služieb Žiar nad Hronom

„Súťaž bola veľmi náročná a rovnako aj veľká konkurencia. A keďže som strašná „stresáčka” , tak to bolo pre mňa o to ťažšie. Preto som veľmi rada, že som získala túto cenu a znamená to pre mňa neskutočne veľa. Každému odporúčam zúčastniť sa na takýchto súťažiach, je to veľký zážitok a človeku, ktorý sa chce baristike venovať, to do života dá veľmi veľa. A za pomoc pri výbere a skúšaní nápoja určite ďakujem svojej pani majsterke Zuzane Urblikovej.“

Najlepší alkoholický nápoj: Dávid Omelka, Hotelová akadémia Pieštany

„Po prvýkrát som súťažil v Nových Zámkoch na juniorských Majstrovstvách Slovenska organizovanými pánom Cibuľom a veľmi si tento ročník pochvaľujem. Pozitívom bola možnosť pridať alkohol do voľného nápoja, ktorého povinnou súčasťou musí byť espresso. Je skvelé pozorovať ako dokáže správny alkohol vytiahnuť z kávy úplne nové chute, o čo som sa snažil aj ja, a pomocou kombinácie kávy, whiskey a piva sa mi podarilo získať Cenu za najlepší alkoholický nápoj. No nápoje u konkurencie vyzerali tiež zaujímavo, hlavne kreativita, ktorá naberá na obrátkach v našom obore každým dňom. Dôkazom toho sú čoraz lepšie výkony, nás súťažiach, na akýchkoľvek baristických súťažiach. Už teraz sa nesmierne teším na najbližšiu súťaž organizovanú pánom Cibuľom, a dúfam že ich bude časom viac.

Najlepšie Espresso: Alena Kalinová, Hotelová akadémia Brezno

Najlepšie cappuccino: Pavel Janšto, SOŠ Banská Bystrica

„Tieto súťaže sú o kamarátstvach. Cena znamená pre mňa veľa, lebo sa posúvam ďalej a napredujem. Konkurencia bola veľká, ale podľa mňa súťaž dopadla veľmi dobre.“

-----------------------------------------------------------------------------------

Zdroj/Foto: Hotelová akadémia Nové Zámky

gastro, gastroweb

Kalendár podujatí

Po Ut St Št Pi So Ne
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930
       
Piatok, 12.4. 2019 - 1.deňCoffee Market 5 - farmársky trh s vôňou kávy
Piatok, 12.4. 2019 - 2.deňCoffee Market 5 - farmársky trh s vôňou kávy
Po Ut St Št Pi So Ne
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
       
Sobota, 15.6. 2019Trnava Rum Fest 2019
Po Ut St Št Pi So Ne
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031
       
Po Ut St Št Pi So Ne
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30