Caffé Milani
Štvrtok, 28.6. 2018, 11:05Espresso je jedným z najúspešnejších symbolov "Made in Italy" na celom svete. Je tiež jedným z tých, ktoré sú najviac kopírované, často s veľmi biednymi výsledkami.
Nie je zriedkavé, ak je slovo espresso spájané so všetkými druhmi prípravy kávy, často vo veľmi zlej kvalite.
Preto bol v roku 1998 založený taliansky Národný inštitút Espresso (INEI), ktorý zabezpečuje a podporuje espresso - po troch rokoch výskumu v spolupráci s Medzinárodným inštitútom pre prípravu kávy a školiacim centrom degustátorov kávy, ktorých cieľom bolo definovať profil vysoko kvalitného espressa. O niečo viac ako rok získal inštitút certifikáciu espresso kávy s označením Espresso Italiano.
Kaviarne ponúkajúce certifikované talianske espresso, používajú kvalifikovanú kávovú zmes, kvalifikovanú baristickú technológiu (kávovar a mlynček) a kvalifikovaný personál. Iba splnením týchto troch podmienok je možné pod dohľadom expertov z INEI a audítorov certifikačného orgánu ponúknuť spotrebiteľovi kávu označenú certifikačnou značkou "Espresso Italiano".
Od minulého roka rozšíril export svojich produktov aj na Slovensko ďalší producent certifikovaných kávových zmesí "Espresso Italiano", a zároveň jeden zo zakladateľov INEI, Caffé Milani.
Spoločnosť založená v roku 1937 sa už od svojho vzniku zameriava najmä na neustále zvyšovanie kvality kávy, poskytovanie špičkových služieb súvisiach s predajom kávy a v neposlednom rade na inovácie. V tomto rodinnom podniku sa tajomstvo miešania kávových zmesí a praženia kávy odovzdáva z generácie na generáciu, z otca na syna.
Viac, než 80 rokov skúseností, viedlo k neustálemu zdokonaľovaniu kávových zmesí. Tieto sú oceňované nielen spokojnými zákazníkmi, ale aj odbornou porotou na súťaži International Coffee Tasting, kde produkty Caffé Milani pravidelne získavajú zlatú medailu. V roku 2016 získala zlatú medailu kávová zmes 100% Arabica Caffé Biologico Milani Action, ktorá je aj držiteľom certifikátu Espresso Italiano, a BIO certifikátu. Na predchádzajúcom ročníku získala zlatú medailu Milani Gran Aroma - kávová zmes Arabica a Robusta, ktorá má rovnako aj certifikát Espresso Italiano.
Okrem širokého spektra kávových zmesí, tvorí portfólio Caffé Milani aj takmer 30 jednodruhových káv z celého sveta, vrátane tých najvyhľadávanejších ako Indonesia Kopi Luwak alebo Jamaica Blue Mountain.
Najnovším produktom z dielne Milani je Espresso systém Milani kapsule. Kapsule, z ktorých dokážete pripraviť espresso rovnakej kvality, ako z čerstvo zomletej kávy, boli vyvíjané niekoľko rokov, až kým nebola dosiahnutá maximálna kvalita. Sú ideálnym riešením najmä pre HoReCa prevádzky, ktoré pripravujú kávu v menších objemoch, ale chcú ponúkať espresso vysokej kvality a čerstvosti. Kapsule sú prostredníctvom adaptéra kompatibilné s väčšinou profesionálnych kávovarov. Okrem Milani zmesi sú v ponuke aj kapsule s bezkofeínovou kávou, a 4 druhy jednodruhových káv – Papua Estate Plantation, Guatemala Geniune Antigua, Etiopia Sidamo a Brasile Santos Cereja Madura.
Káva Milani stelesňuje túžbu po dokonalosti, ktorá sa rodí z vášne k svojmu remeslu a z vôle vytvoriť niečo jedinečné, vzácne a nezabudnuteľné. Je venovaná tým najnáročnejším baristom. Hlavným mottom majiteľa Pierluigi Milani je:
“Pre tých, ktorí kávu nielen rýchlo vypijú, ale nájdu si čas, aby ju skutočne ochutnali a vychutnali. Práve im venujeme našu pozornosť, s nimi zdieľame naše tajomstvá a našu vášeň.”
FINCA s.r.o.
Strojnícka 86
821 05 Bratislava
Zdroj: PR Caffé Milani
