Kultúra pitia kávy na Slovensku
Káva sa pije po celom svete. Má rôzne podoby, prípravy i konzumentov. Tých možno rozdeliť na dva tábory. Ten prvý, väčší, pije kávu pre potrebu. Vďaka kofeínu, ktorý káva obsahuje, ...
Čítať viacKáva
Ako si rozumie káva s mliekom?
To, že najobľúbenejšou kávou s mliekom je cappuccino, ktoré dostalo svoj názov podľa tvaru "kapucní“ talianskych mníchov, mnohí vedia. Prečo je ale mlieko v káve také obľúbené?
Čítať viac
Bezkofeínová káva. Je naozaj bez kofeínu?
Dojčiace matky, tehotné ženy, ľudia so srdcovo-cievnymi problémami či s intoleranciou na kofeín. Práve tieto skupiny ľudí sú tí, ktorí najviac vyhľadávajú bezkofeínovú kávu i rôzne ...
Čítať viac
V honey spracovaní kávovníkových zŕn med nehľadajte
Pôvod chuti vášho espressa alebo inej prípravy kávy siaha do spracovania kávovníkových zŕn, z ktorých je pripravované. Tentokrát však nemáme na mysli praženie. Akú chuť majú kávy ...
Čítať viac
Slováci vedia pražiť kávu svetovej kvality
Je všeobecne známe, že milovníci kávy už dnes nemusia za kvalitou a čerstvosťou cestovať do známych kávových veľmocí. Slovensko zaznamenalo posledné roky kávový boom a malé ...
Čítať viac
Brazília, krajina aj výberových káv!
Začiatok pestovania kávovníkov v Brazílii sa datuje od roku 1727. Avšak do roku 1991 bol v Brazílii vývoz kávy kontrolovaný Brazílskym kávovým inštitútom (IBC). Farmári nemohli ...
Čítať viac
Manažéri
Kuchári
Somelieri
-
Titul Master Bartender získal najmladší výčapník v histórii
- Cech vinohradníkov a vinárov očakáva jeden z najhorších rokov
- Najlepším somelierom Slovenska je Gabriel Kollár
- Najlepšie umiestnenie slovenského someliera na svetovom šampionáte
- Súťaž XPERT V UMENÍ ČAPOVAŤ preverila vedomosti študentov o pive
