
V honey spracovaní kávovníkových zŕn med nehľadajte
Pôvod chuti vášho espressa alebo inej prípravy kávy siaha do spracovania kávovníkových zŕn, z ktorých je pripravované. Tentokrát však nemáme na mysli praženie. Akú chuť majú kávy ...
Čítať viacPôvod chuti vášho espressa alebo inej prípravy kávy siaha do spracovania kávovníkových zŕn, z ktorých je pripravované. Tentokrát však nemáme na mysli praženie. Akú chuť majú kávy ...
Čítať viacJe všeobecne známe, že milovníci kávy už dnes nemusia za kvalitou a čerstvosťou cestovať do známych kávových veľmocí. Slovensko zaznamenalo posledné roky kávový boom a malé ...
Čítať viacZačiatok pestovania kávovníkov v Brazílii sa datuje od roku 1727. Avšak do roku 1991 bol v Brazílii vývoz kávy kontrolovaný Brazílskym kávovým inštitútom (IBC). Farmári nemohli ...
Čítať viacTo, že Slovensko sa môže pýšiť viacerými ,,NAJ“ je všetkým známe. Inak tomu nie je ani v oblasti baristického umenia a kávy. Najväčšia kávova mozaika na svete pozostávajúca zo 4 ...
Čítať viacUž pri odštartovaní nového ročníka juniorskej súťaže pre baristov ,,SLOVAK BARISTA CUP“ na výstave Danubius Gastro Incheba Bratislava sa lámali rekordy nielen v počte divákov a ...
Čítať viacPo zberoch prichádza krok, ktorý najviac ovplyvňuje chuťový profil výslednej kávy. Kávovníkové čerešne sa ďalej spracovávajú suchou a mokrou cestou. Nie všetci pestovatelia však majú ...
Čítať viac